1. Haluskan Daging Ikan: Cuci bersih ikan yang dipilih, lalu ambil dagingnya saja.
Haluskan bersama air es, bawang putih, garam, gula, dan sebagian sagu tani hingga lembut.
2. Uleni Adonan: Tambahkan sagu tani sisanya dan uleni hingga tidak terlalu kalis.
BACA JUGA:Jelajahi 4 Cafe Instagrammable di Palembang, Hidden Gems yang Bikin Kamu Betah Nongkrong
Boleh ditambahkan sedikit tepung tapioka jika perlu.
3. Buat Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan yang sudah dicampur air secukupnya.
Tambahkan serai geprek, daun salam, dan bumbu penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga mendidih dengan api kecil.
4. Sambal Tumis: Tumis cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang.
BACA JUGA:Bukan Cuma Pempek, ini Tempat Kuliner di Palembang yang Bikin Nagih dan Ga Boleh di Skip!
BACA JUGA:5 Rekomendasi Tempat Makan Malam Romantis di Palembang yang Wajib Dikunjungi Bersama Pasangan...
Tambahkan gula, garam, dan koreksi rasa sesuai selera.
Melansir dari video tiktok @dindaalamanda_, Setelah semua bahan siap, langkah terakhir adalah menyajikannya hangat bersama kuah yang kental dan sambal tumis yang pedas menggugah selera.
Rasanya yang kaya dari kombinasi daging ikan kakap segar dan bumbu rempah yang meresap benar-benar membuat hidangan ini istimewa.
Pempek Celimpungan khas Palembang ini juga cocok jadi menu spesial saat berkumpul keluarga atau bahkan untuk berjualan lho!
