bacakoran.co - moms ini rahasia saus wijen sangrai yang creamy dan wangi dipadu dengan bawang putih dan kecap. 

saus wijen sangat cocok untuk salad dan hanya memerlukan beberapa bahan sederhana. 

yang menarik saus ini tanpa mayo, jadi lebih rendah kalori, perfect untuk anak-anak atau kamu yang sedang menjaga asupan kalori. 

dikutip bacakoran dari kanal youtube pada 20 juni 2025, memberikan tips dan resep membuat saus wijen sangrai yang sehat rendah kalori dan serbaguna.

saus wijen sangrai yang kaya rasa dan aroma berkat penggunaan bawang putih dan minyak wijen.

biasanya, saus wijen yang dijual di pasaran mengandung mayo yang membuatnya creamy. 

namun, dalam resep ini, kita akan menggunakan telur rebus sebagai pengganti mayo, sehingga lebih sehat.

bahan-bahan yang dibutuhkan saus wijen sangrai

berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat saus wijen sangrai:

- 2 butir telur rebus

- 3 siung bawang putih

- 1 sdm minyak

- 1 sdm kecap asin

- 30 gr wijen putih

- 2 ½ sdm gula pasir

- ½ sdt garam

- ½ sdt msg

- ½ sdt dashi powder / kaldu ayam bubuk

- 4 sdm air

- 1-2 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm minyak wijen

langkah pertama adalah menyiapkan biji wijen.

moms bisa menggunakan wijen kecil yang lebih terjangkau atau wijen besar untuk aroma yang lebih kuat.

penting untuk memanggang biji wijen ini hingga berwarna cokelat kekuningan agar rasa dan warna saus menjadi lebih menarik.

proses memasak saus wijen sangrai

- memanggang biji wijen: panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan biji wijen.

aduk perlahan hingga biji wijen mengeluarkan aroma harum dan memiliki warna yang lebih gelap.

hati-hati jangan sampai terlalu gosong, karena bisa menambah rasa pahit pada saus.

- menggoreng bawang putih: ambil dua siung bawang putih, iris tipis, dan goreng di wajan dengan sedikit minyak sampai warnanya kuning keemasan.

penting untuk menggunakan api kecil agar bawang tidak gosong.

setelah itu, biarkan bawang putih dingin.

membuat saus wijen sangrai

setelah semua bahan siap, mari kita buat sausnya!

- blender bahan-bahan: siapkan blender dan masukkan dua butir telur rebus, bawang putih goreng (termasuk minyaknya)

- satu siung bawang putih mentah, setengah dari biji wijen yang sudah disangrai, dan tambahkan kecap asin, minyak wijen, air, serta dashi powder, garam, dan gula sesuai selera.

- haluskan: blender semua bahan hingga halus dan creamy.

jika kamu suka tekstur yang lebih kasar, bisa simpan sebagian biji wijen untuk ditambahkan di akhir proses.

- aduk dan sesuaikan rasa: campurkan sisa biji wijen yang sudah disangrai ke dalam saus untuk menambah aroma.

jangan lupa mencicipi saus dan sesuaikan rasa asinnya jika perlu.

tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.

penyimpanan dan penggunaan saus wijen sangrai

saus wijen sangrai ini bisa disimpan dalam kulkas selama hingga satu minggu.

namun, jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, moms bisa membagi saus ke dalam wadah kecil dan menyimpannya di freezer.

jangan lupa setelah mencairkan saus yang dibekukan habiskan dalam sekali makan agar kualitas rasanya tetap terjaga.

rasanya yang seimbang antara asin, manis, dan asam membuat setiap hidangan menjadi lebih enak.

variasi penggunaan saus wijen sangrai

saus wijen ini bukan hanya cocok untuk salad lho! kamu bisa menggunakan saus ini untuk menyajikan makanan seperti:

marinasi ayam: saus ini sempurna untuk merendam ayam sebelum dipanggang. rasanya yang kaya akan membuat ayam jadi lebih lezat.

campuran mie instan: tambahkan saus ini ke dalam mie instanmu untuk memberi rasa dan kreasi baru yang pasti disukai anak-anak.

pelengkap hotpot: cukup tambahkan air untuk mengencerkan saus sedikit dan nikmati dengan bahan-bahan hotpot favoritmu.

nah, moms itu dia cara membuat saus wijen sangrai yang creamy dan aromatik.

jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan pengalaman kamu mencoba saus ini.