bacakoran.co - telur bebek dikenal lebih bergizi dibanding telur ayam, tapi banyak orang enggan mengolahnya karena bau amisnya cukup kuat.

untungnya, ada cara sederhana untuk menghilangkan bau amis telur bebek hanya menggunakan daun bawang dan bumbu dapur lainnya yang mudah ditemukan di rumah.

yuk, ikuti langkah-langkah berikut ini supaya telur bebek jadi lebih enak, gurih, dan wangi saat dimasak!

mengapa telur bebek bau amis?

bau amis pada telur bebek berasal dari dua hal:

- kadar protein dan kolesterol telur bebek jauh lebih tinggi dibanding telur ayam

- faktor makanan dan lingkungan bebek peliharaan

meski bau amisnya kuat, telur bebek tetap aman dan sehat dikonsumsi — asalkan tahu cara mengolah dan menetralisir baunya.

cara menghilangkan bau amis dengan daun bawang + bumbu penenang bau

berikut metode sederhana yang bisa kamu praktikkan di dapur:

1. rendam telur bebek dengan air jahe atau jeruk nipis

rendam telur bebek (setelah dikocok) bersama sepotong jahe geprek atau beberapa tetes air jeruk nipis/lemon selama 15 menit.

ini terbukti efektif mengurangi bau amis dari dalam.

2. tambahkan daun bawang saat mengocok telur

iris halus daun bawang dan campur langsung saat mengocok telur.

daun bawang mengandung senyawa sulfur ringan yang bisa menetralkan bau amis dan memberi aroma alami yang sedap.

3. tumis telur dengan bumbu aromatik

saat memasak telur bebek (telur dadar atau orak-arik), gunakan bumbu seperti:

- bawang putih

- bawang merah

- ketumbar bubuk atau lada putih

- sedikit kaldu jamur / kaldu ayam

tumis bawang terlebih dahulu hingga harum, baru masukkan telur yang sudah dicampur daun bawang tadi. aroma amis akan tersamarkan total!

kombinasi bumbu lain yang bisa dipakai

selain daun bawang dan jahe, kamu bisa tambah bahan ini untuk hasil maksimal:

• sereh/geprek → memberi aroma segar

• daun jeruk → menyamarkan bau amis

• seledri cincang → memberi rasa sekaligus aroma khas

cara rebus telur bebek agar tidak amis

kalau kamu ingin merebus telur bebek utuh (bukan diorak-arik), berikut triknya:

1. rebus telur bersama 1 ruas jahe geprek + daun salam

2. tambahkan 1 sdm garam ke dalam air rebusan

3. angkat setelah matang, lalu rendam di air dingin sebelum dikupas

hasilnya? telur rebus bebek jadi gurih, tidak amis, dan lebih enak disantap.

bau amis telur bebek bisa dihilangkan dengan bahan dapur sederhana seperti daun bawang, jahe, jeruk nipis, bawang putih, hingga daun jeruk.

kuncinya adalah direndam sebentar, dicampur saat mengocok, lalu dimasak bersama bumbu aromatik.

hasilnya: telur bebek lebih harum dan menggugah selera!