bacakoran.co - bukan sekadar bumbu dapur yang memperkaya cita rasa masakan. 

menurut , seorang praktisi kesehatan berbasis herbal dan sunnah, bawang putih adalah salah satu superfood yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. 

bahkan, bahan ini disebutkan secara eksplisit dalam , menunjukkan betapa pentingnya bawang putih sebagai makanan yang bernilai tinggi secara spiritual dan medis.

bawang putih diakui sejak zaman nabi

dalam surah al-baqarah ayat 61, bawang putih disebut sebagai salah satu tanaman yang diminta oleh kaum bani israil kepada nabi musa:

“...agar dia memberi kami apa yang ditumbuhkan bumi, seperti: sayur-mayur, mentimun, bawang putih, kacang adas dan bawang merah.” (qs. al-baqarah: 61)

dr. zaidul akbar menekankan bahwa penyebutan bawang putih dalam kitab suci menunjukkan bahwa bahan ini memiliki nilai gizi dan manfaat yang luar biasa. 

ia menyebut bawang putih sebagai “bumbu dapur yang punya segudang manfaat” dan mengonsumsinya secara rutin setiap hari sebagai bagian dari gaya hidup sehat.

manfaat konsumsi bawang putih mentah

meski sering digunakan sebagai pelengkap masakan, bawang putih ternyata lebih optimal jika dikonsumsi mentah tanpa campuran. 

dr. zaidul akbar menganjurkan konsumsi 1–2 siung bawang putih setiap hari untuk mendapatkan manfaat maksimal. beberapa manfaat utama yang disebutkan antara lain:

1. meningkatkan daya tahan tubuh
2. menyehatkan jantung dan pembuluh darah
3. mengontrol kadar kolesterol dan gula darah
4. mencegah risiko kanker
5. mendukung fungsi pencernaan dan metabolisme tubuh

kandungan allicin dalam bawang putih diketahui memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antiinflamasi yang sangat baik untuk menjaga sistem imun.

black garlic

lebih lanjut, dr. zaidul akbar menjelaskan bahwa manfaat bawang putih akan meningkat drastis setelah melalui proses fermentasi menjadi black garlic atau bawang hitam. 

proses ini membuat senyawa aktif dalam bawang putih lebih mudah diserap oleh tubuh dan meningkatkan kandungan antioksidan secara signifikan.

berikut lima manfaat utama black garlic menurut dr. zaidul akbar:

1. menyehatkan jantung dan menurunkan tekanan darah
2. menstabilkan kadar gula darah dan kolesterol
3. kaya antioksidan dan memiliki efek anti kanker
4. meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh
5. mendukung fungsi otak, mencegah pikun dan memperlambat penuaan

black garlic juga memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur lembut, sehingga lebih mudah dikonsumsi langsung atau dicampur dalam makanan.

konsumsi rutin untuk gaya hidup sehat

dr. zaidul akbar menyarankan agar masyarakat mulai membiasakan diri mengonsumsi bawang putih dan black garlic sebagai bagian dari pola makan harian. 

ia menekankan bahwa makanan alami seperti ini jauh lebih bermanfaat dibandingkan suplemen sintetis, terutama jika dikonsumsi secara konsisten.

“saran saya, coba rutin konsumsi black garlic setiap hari,” pungkasnya.