bacakoran.co - merupakan salah satu olahan ayam berkuah santan yang kaya akan rempah.
hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, sekaligus harum berkat perpaduan bumbu tradisional khas nusantara.
resep kare sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga, apalagi jika dipadukan dengan nasi putih hangat.
melansir dari video tiktok @resepaladinda, nah jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut kare ayam sederhana namun tetap istimewa.
bahan utama resep kare ayam
untuk menghasilkan rasa kare ayam yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 1 bungkus santan instan (65 ml atau sesuai selera kekentalannya)
- 10–15 lembar daun kare
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- ½ sdt penyedap (opsional)
- sejumput gula
- minyak secukupnya untuk menumis
bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah (bisa ditambah untuk rasa lebih pedas)
- 20 cabai merah keriting
- 1 sdm ketumbar bubuk / ketumbar sangrai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
cara membuat kare ayam
ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya nikmat dan menggugah selera:
1. persiapan ayam
cuci ayam hingga bersih lalu potong sesuai selera.
lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas agar tidak amis.
2. membuat bumbu halus
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, ketumbar, jahe, lengkuas, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. menumis bumbu
panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang hingga keluar minyaknya.
masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan daun kare.
aduk hingga rata.
4. memasak ayam
masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
tambahkan air sebanyak 1,5 liter, masak hingga ayam empuk.
5. memberi santan
setelah ayam matang, tuangkan santan instan.
aduk perlahan agar santan tidak pecah.
masak dengan api sedang hingga kuah mulai mengental.
6. bumbui kare ayam
tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
cicipi, koreksi rasa sesuai selera.
7. penyajian
angkat dan sajikan kare ayam selagi panas bersama nasi putih hangat.
tips memasak kare ayam supaya lebih nikmat
- gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan daging lebih kenyal.
- jangan lupa aduk perlahan setelah memasukkan santan agar kuah tidak pecah.
- jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- kare ayam lebih enak jika dimasak beberapa jam sebelumnya karena bumbunya semakin meresap.
resep kare ayam ini cukup mudah dibuat dengan bahan sederhana yang ada di dapur.
rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat pas disantap dengan nasi hangat atau lontong.
dengan mengikuti langkah di atas, kamu bisa menghadirkan menu rumahan yang spesial untuk keluarga tanpa harus repot.
jadi, tunggu apa lagi?
yuk, coba resep kare ayam sederhana ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
