bacakoran.co - merupakan salah satu pendamping makanan yang hampir selalu ada di meja makan masyarakat indonesia.

dari berbagai jenis sambal,  kini semakin populer karena rasanya yang pedas, gurih, dan harum khas laut.

baby  yang dimasak dengan bumbu sambal tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bisa menjadi stok lauk yang praktis.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, resep ini cocok untuk anda yang suka makanan pedas dan ingin menghadirkan menu spesial di rumah.

yuk, simak resep sambal baby cumi pedas gurih berikut ini!

bahan-bahan utama

- 250 gram baby cumi, cuci bersih lalu rendam air hangat sekitar 10 menit, tiriskan

- 1 papan petai, kupas dan belah dua (opsional, bisa dilewatkan)

- 2 sdm air asam jawa (dari ½ sdt asam jawa + 2 sdm air)

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, digeprek

- 1 cm lengkuas, digeprek

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

- minyak goreng secukupnya

bumbu halus (ditumis):

- 15 buah cabai merah keriting

- 8–10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah tomat merah

cara memasak sambal baby cumi

1. goreng baby cumi

gunakan baby cumi yang tidak terlalu besar agar cepat empuk dan tidak amis.

panaskan sedikit minyak, tumis baby cumi selama ± 2–3 menit hingga wangi dan agak kering. angkat dan sisihkan.

2. tumis bumbu halus

haluskan semua bahan bumbu. tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang dan benar-benar tanak (± 7 menit).

pastikan minyak keluar agar sambal tidak langu.

3. masukkan bahan utama

tambahkan baby cumi dan petai ke dalam tumisan.

aduk rata hingga bumbu meresap.

4. bumbui dan masak hingga matang

tuangkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk.

masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. koreksi rasa sesuai selera.

5. sajikan

angkat dan hidangkan sambal baby cumi bersama nasi putih hangat.

jika suka, tambahkan taburan bawang merah goreng untuk aroma lebih harum.

tips membuat sambal baby cumi lebih nikmat

- pilih baby cumi yang segar agar rasa gurih alami lebih terasa.

- jangan memasak terlalu lama, cukup hingga cumi empuk agar tidak keras.

- jika suka pedas ekstra, bisa menambah cabai rawit sesuai selera.

- sambal baby cumi bisa dijadikan stok lauk, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan tahan hingga 3 hari.

resep sambal baby cumi ini sangat cocok untuk anda yang ingin menghadirkan hidangan spesial di rumah.

rasanya pedas gurih, aroma laut yang khas berpadu dengan petai membuat nasi dijamin cepat habis.

selain itu, sambal ini praktis dijadikan stok lauk sehingga memudahkan anda saat tidak sempat masak setiap hari.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk, coba resep sambal baby cumi pedas gurih ini di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya!