bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan  tongkol balado?

masakan khas nusantara ini memang punya cita rasa yang kaya: gurih dari ikan, pedas menggigit dari cabai, serta aroma harum rempah yang membuat selera makan langsung meningkat.

tidak heran, menu ini selalu jadi favorit di meja makan, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial

melansir dari video tiktok @resepaladinda, nah bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep balado  sederhana, praktis, dan tentu saja lezat.

dijamin keluarga akan suka dan makan jadi lebih lahap.

bahan-bahan resep balado ikan tongkol

untuk membuat ikan tongkol  pedas mantap, siapkan bahan-bahan berikut:

bahan utama:

- 500 gr ikan tongkol, potong sedang

- 1 sdt garam

- ½ sdt air jeruk nipis

- minyak secukupnya untuk menggoreng

bumbu halus:

- 10–15 buah cabai merah keriting

- 6–8 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat merah besar

- 1 lembar daun salam

- ½ sdt gula pasir

- garam secukupnya

- minyak untuk menumis

cara membuat balado ikan tongkol

1. siapkan ikan tongkol

cuci bersih potongan ikan tongkol, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.

diamkan selama 10–15 menit agar bau amis hilang.

2. goreng ikan hingga matang

panaskan minyak agak banyak, goreng ikan tongkol hingga matang merata dan berwarna keemasan.

angkat lalu tiriskan minyaknya.

3. haluskan bumbu balado

ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus (boleh agak kasar sesuai selera).

4. tumis bumbu halus

panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu bersama daun salam.

masak hingga harum, matang, dan berubah warna menjadi merah pekat.

5. bumbui sesuai selera

tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk rata.

setelah itu masukkan ikan tongkol goreng.

6. masak hingga meresap

aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

pastikan bumbu balado melapisi permukaan ikan dengan sempurna.

masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap.

7. sajikan hangat

angkat dan sajikan balado ikan tongkol dengan nasi putih hangat.

tips agar balado ikan tongkol makin lezat

- pilih ikan tongkol yang segar agar rasa lebih gurih.

- jika ingin rasa pedas maksimal, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

- agar lebih wangi, bisa tambahkan daun jeruk atau sedikit serai saat menumis bumbu.

- simpan sisa balado ikan tongkol di wadah tertutup, bisa tahan hingga 2 hari di kulkas.

kelezatan yang tak pernah gagal

resep balado ikan tongkol ini cocok untuk anda yang suka masakan pedas sekaligus gurih.

proses memasaknya juga tidak ribet, hanya membutuhkan sekitar 30–35 menit saja.

dengan bahan sederhana, anda bisa menyajikan hidangan rumahan yang nikmat, hemat, dan pastinya sehat.

yuk, coba praktekkan resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas gurih balado ikan tongkol bersama keluarga tercinta!