bacakoran.co -  merupakan salah satu makanan laut yang digemari banyak orang karena rasanya gurih dan teksturnya kenyal.

salah satu olahan kerang yang paling populer adalah kerang tumis 

hidangan ini cocok banget buat kamu pecinta makanan pedas sekaligus pencinta seafood.

dengan perpaduan bumbu rempah dan sensasi pedas cabai,  kerang tumis pedas ini dijamin bikin nafsu makan meningkat.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, kalau biasanya kerang hanya diolah dengan cara direbus atau dijadikan sate, kali ini kita coba kreasi yang lebih istimewa.

tumisan pedas ini bisa jadi lauk andalan saat makan bersama keluarga di rumah.

waktu memasaknya juga tidak lama, hanya sekitar 30–35 menit saja.

jadi, pas banget buat menu harian praktis.

bahan utama yang dibutuhkan

untuk membuat kerang tumis pedas, bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

bahan utama:

- 1 kg kerang kupas

- 3 batang serai (geprek)

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- ½ sdm kunyit bubuk

bumbu iris:

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 10 buah cabai merah (iris serong)

- 10–15 cabai hijau keriting (iris serong)

bumbu tambahan:

- 4 lembar daun jeruk tambahan

- 2 lembar daun salam tambahan

- ¼ sdm garam

- ¼ sdm penyedap (opsional)

- ½ sdm gula pasir

- 1 sdm kaldu bubuk

- 2 sdm saus tiram

- 5 sdm kecap manis

cara memasak kerang tumis pedas

berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat resep ini di rumah:

1. rebus kerang dengan rempah

didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk.

masukkan kerang kupas, rebus sekitar 3–5 menit saja hingga matang. setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. tumis bumbu iris

panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan layu.

3. masukkan rempah tambahan

tambahkan daun jeruk dan daun salam tambahan, aduk rata agar aroma lebih wangi.

4. masukkan kerang rebus

masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.

aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.

5. tambahkan bumbu pelengkap

masukkan garam, gula pasir, penyedap, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.

aduk rata, lalu masak sebentar hingga semua bumbu meresap.

6. sajikan hangat

angkat, lalu pindahkan ke piring saji.

hidangkan hangat dengan nasi putih pulen agar lebih nikmat.

tips agar kerang tidak amis

- gunakan kerang yang masih segar.

ciri-cirinya adalah daging kenyal dan tidak berbau menyengat.

- rebus kerang sebentar saja supaya tidak alot.

- tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat merebus kerang untuk mengurangi bau amis.

resep kerang tumis pedas ini sangat cocok untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis dari kecap membuat lauk ini makin menggoda.

apalagi jika disantap dengan nasi hangat, dijamin bikin nambah terus.

kalau kamu suka makanan pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai lebih banyak.

selain nikmat, kerang juga kaya akan protein dan mineral yang baik untuk tubuh.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk, coba buat sendiri kerang tumis pedas di rumah dan rasakan kelezatannya!