bacakoran.co -  dikenal sebagai salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging tebal, gurih, dan lembut.

tak heran,  ini sering menjadi bintang utama dalam berbagai sajian istimewa, mulai dari acara keluarga hingga hidangan restoran.

salah satu olahan gurame yang paling populer adalah gurame asam manis, hidangan khas yang memadukan rasa segar, manis, gurih, dan sedikit asam dalam satu sajian.

perpaduan saus asam manis dengan daging gurame yang digoreng garing akan menciptakan sensasi lezat yang sulit ditolak.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, resep gurame asam manis beserta tips memasaknya agar hasilnya sempurna dan tampil layaknya sajian restoran.

bahan-bahan gurame asam manis

bahan utama:

- 1 ekor ikan gurame (±700 gr), dibersihkan dan digoreng kering

- ½ buah nanas, potong kecil segitiga

- ½ buah bawang bombay, iris panjang

- 1 batang daun bawang, potong serong

- 1 buah cabai merah besar, iris serong

- minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

bahan saus asam manis:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin lebih pedas)

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 2 sdm gula pasir

- ½ sdt garam

- ½ sdt merica bubuk

- 200 ml air

- 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

cara memasak gurame asam manis

1. goreng ikan gurame

lumuri ikan gurame dengan sedikit garam dan jeruk nipis agar tidak amis.

panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.

angkat dan tiriskan.

2. buat saus asam manis

tumis bawang putih cincang hingga harum.

masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan merica.

aduk rata hingga bumbu menyatu.

3. tambahkan bahan sayuran

masukkan air, lalu masukkan nanas, bawang bombay, cabai merah, dan daun bawang.

masak hingga sayuran sedikit layu dan bumbu meresap.

4. kental dengan maizena

tuang larutan maizena ke dalam saus.

aduk rata hingga saus mengental dan tampak mengkilap.

5. penyajian

siram saus asam manis di atas ikan gurame goreng yang sudah disiapkan.

hidangkan segera selagi hangat bersama nasi putih.

tips agar gurame asam manis lebih nikmat

- gunakan ikan gurame segar agar daging lebih manis alami.

- pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng supaya ikan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

- untuk rasa lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon pada saus.

- jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah saat menumis bumbu.

gurame asam manis adalah salah satu hidangan khas indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah.

rasanya yang segar dari nanas, gurih dari ikan gurame, ditambah manis dan asam dari saus spesial membuat sajian ini cocok disantap bersama keluarga tercinta.

selain lezat, resep ini juga cukup mudah dibuat di rumah tanpa perlu ke restoran mahal.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk coba resep gurame asam manis ini di rumah dan rasakan sensasi masakan istimewa yang bikin suasana makan jadi lebih hangat dan berkesan.