bacakoran.co - jika kamu mencari menu rumahan yang sederhana tapi rasanya istimewa,  bisa jadi pilihan sempurna!

hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih, berempah, dan kuah santannya yang menggoda selera.

meskipun terlihat mewah seperti masakan restoran padang, ternyata cara membuat gulai  sangat mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. 

melansir dari video tiktok @resepaladinda, yuk simak resep lengkap  telur ala rumahan berikut ini!

bahan utama gulai telur

untuk 3–4 porsi (sekitar 1–2 butir telur per orang), siapkan bahan berikut:

- 6 butir telur ayam (rebus dan kupas)

- 400 ml santan kental

- 300 ml santan cair

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai (memarkan)

- 1 ruas lengkuas (memarkan)

- 1 sdt garam (atau sesuai selera)

- ½ sdt gula pasir

- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

bumbu halus

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 10 cabai merah keriting

- 3–5 cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

- 2 butir kemiri sangrai

- 1 ruas kunyit segar

- ½ ruas jahe

- 1 sdt ketumbar bubuk (atau ½ sdt ketumbar sangrai, lalu haluskan)

cara membuat gulai telur

1. rebus telur

rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.

agar bumbu meresap sempurna, kerat permukaan telur secara horizontal.

jika ingin tekstur lebih kokoh dan aroma khas, bisa digoreng sebentar sebelum dimasak.

2. tumis bumbu

panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

tumis hingga harum dan matang sempurna (sekitar 5–7 menit).

3. masak kuah gulai

masukkan santan cair ke dalam wajan berisi bumbu, aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah.

setelah itu, tambahkan santan kental, garam, gula, dan kaldu bubuk.

4. masukkan telur

kecilkan api, lalu masukkan telur rebus ke dalam kuah gulai.

masak hingga kuah mengental dan minyak santan mulai naik ke permukaan (sekitar 10–15 menit). koreksi rasa sesuai selera.

5. sajikan

angkat dan sajikan gulai telur hangat bersama nasi putih pulen.

aroma rempah dan santannya yang gurih pasti membuat semua anggota keluarga ketagihan!

tips sukses membuat gulai telur

- kerat permukaan telur agar bumbu lebih meresap.

- gunakan santan kental asli dari kelapa parut agar rasa lebih legit.

- jika suka rasa lebih berempah, tambahkan sedikit ketumbar bubuk atau kunyit.

- bisa juga ditambahkan tahu, tempe, atau kentang untuk variasi lauk.

gulai telur rumahan adalah salah satu menu sederhana yang bisa menghadirkan suasana makan istimewa di rumah.

rasanya gurih, creamy, dan sedikit pedas, sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, serta kerupuk.

dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menikmati kelezatan masakan khas nusantara tanpa perlu keluar rumah.

yuk, coba resep gulai telur ini di dapurmu hari ini!

jangan lupa bagikan hasil masakanmu di media sosial dan tag teman-teman yang suka masakan rumahan berkuah santan.