bacakoran.co - inilah sajian yang begitu menggoda ketika bergabung dengan bumbu kecap manis, cabai merah segar, bawang harum, dan sedikit sentuhan jeruk nipis yang membangkitkan selera.
resep “ ala hendrik pyong” bukan sekadar makanan biasa, ia adalah perpaduan rasa yang bikin nasi tak berhenti ditambahkan.
seperti yang hendrik tulis pada unggahannya tongkol !
menu yg bikin auto nambah nasi ini mahh rasa khas ikan tongkol, bumbunya yg pedes manis wangi.
melansir dari video tiktok @hendrikpyong, resep ini cocok untuk siapa saja baik anda yang baru belajar memasak maupun yang mencari sajian cepat namun berkelas untuk makan malam keluarga
jadi, siapkan tongkol segar, kecap manis berkualitas, cabai pilihan, dan mari kita mulai petualangan rasa yang tak akan terlupakan.
selamat menyimak dan selamat memasak!
bahan-bahan
- 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong-potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2-3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas), iris-iris
- 1-2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm kecap manis (pilih yang berkualitas agar manisnya pas)
- 1 sdt saus tiram (opsional, untuk tambahan rasa umami)
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir (jika ingin lebih manis)
- 1 sdt air jeruk nipis (supaya rasa lebih segar)
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
cara membuat
1. panaskan sedikit minyak dalam wajan.
goreng potongan ikan tongkol hingga hampir matang dan berkulit sedikit kecokelatan.
angkat dan sisihkan.
2. dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan transparan.
3. masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis sebentar hingga layu dan mengeluarkan aroma.
4. tambahkan kecap manis, saus tiram (jika dipakai), gula, garam, merica.
aduk rata hingga bumbu mulai mengental.
5. masukkan ikan tongkol, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
biarkan bumbu meresap sekitar 2-3 menit.
6. terakhir, tuang air jeruk nipis dan aduk sebentar.
cicipi jika kurang pedas, bisa tambahkan irisan cabai lagi atau sambal sesuai selera.
7. angkat dan sajikan selagi hangat.
kenapa resep ini layak dicoba
- cepat dan praktis
cocok untuk makan siang atau malam yang butuh sajian cepat namun tetap menggoda.
- rasa manis-pedas-wangi
kombinasi kecap manis + cabai + bawang merah putih menciptakan rasa yang kompleks persis seperti yang hendrik sebut “pedes manis wangi”.
- ikan tongkol sebagai pilihan bijak
ikan tongkol relatif mudah ditemukan di pasar indonesia, harganya terjangkau, dan cocok untuk diolah dengan bumbu kuat agar tetap punya tekstur dan rasa yang kerasa.
ayo coba di rumah dan rasakan sensasi pedas-manisnya!
kalau sudah dicoba, beri tahu saya hasilnya juga ya siapa tahu bisa variasi tambahan seperti versi tanpa cabai atau versi pedas maksimal.
selamat memasak!
