bacakoran.co -  adalah makanan khas palembang yang tak pernah gagal menggugah selera.

di antara berbagai jenis pempek yang ada, pempek kapal selam memiliki tempat khusus di hati para pecinta  nusantara.

resep warisan pempek kapal selam mewah yang gurih, empuk, dan renyah khas pempek belida pastinya akan membuat anda ketagihan!

bahan-bahan yang dibutuhkan

melansir dari video tiktok @shela_bara01, untuk membuat pempek kapal selam yang lezat dan berkualitas, siapkan bahan-bahan berikut: 

- 1 kg ikan putak atau belida (dapat dicampur dengan ikan tenggiri dan gabus untuk tekstur yang lebih sempurna)

- 500 ml air bersih

- 400 gr tapioka liong pit atau alini

- 1 butir telur ayam

- 50 ml minyak kelapa murni

- 40 gram garam

- 10 gram kaldu jamur bubuk 

pemilihan ikan yang tepat menjadi kunci utama rasa pempek yang endul. ikan belida atau putak memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih khas pempek palembang.

cara membuat pempek kapal selam mewah 

langkah pembuatan yang mudah diikuti:

1. campur bahan dasar – aduk rata ikan, air, dan kaldu jamur hingga menjadi adonan yang lembut dan tercampur merata.

disarankan untuk menghaluskan ikan terlebih dahulu menggunakan blender atau ulekan agar teksturnya lebih halus.

2. tambahkan bahan pelengkap – masukkan garam, telur ayam, dan minyak kelapa ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua bahan terintegrasi dengan baik.

3. kentalkan adonan – aduk adonan secara perlahan hingga menjadi kental dan tidak lengket di tangan.

jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur pempek tidak menjadi keras.

4. masukkan tapioka – tambahkan tapioka secara bertahap dan aduk sebatas merata.

jangan menguleni adonan karena dapat membuat pempek menjadi kaku dan tidak empuk.

5. bentuk dan rebus – ambil sebagian adonan, pipihkan, letakkan setengah butir telur rebus di tengahnya, lalu bentuk bulat seperti telur atau sesuai selera.

rebus dalam air mendidih hingga pempek mengapung dan matang sempurna.

keistimewaan pempek kapal selam dari resep ini 

menurut penjelasan pempek kapal selam dari resep warisan ini memiliki keistimewaan tersendiri.

teksturnya yang empuk di dalam namun sedikit renyah di luar adalah ciri khas dari pempek yang dibuat dengan campuran ikan belida dan tapioka berkualitas.

rasa gurih yang keluar dari setiap gigitan akan membuat anda tidak bisa berhenti menikmatinya. 

tak hanya itu, pempek kapal selam ini akan semakin nikmat jika disajikan dengan kuah cuko khas palembang yang terdiri dari cuka, gula merah, cabai, bawang merah, dan udang ebi kering.

tambahkan potongan mentimun dan bawang merah goreng untuk menyempurnakan hidangan! 

resep pempek kapal selam khas palembang adalah pilihan sempurna untuk anda yang ingin mencoba membuat makanan khas indonesia yang lezat dan berkwalitas.

dengan langkah yang mudah diikuti dan bahan yang mudah ditemukan, anda bisa menikmati cita rasa pempek yang endul banget tanpa harus keluar rumah.