bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas palembang yang kaya rasa? salah satu yang paling digemari adalah .

yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, dan aroma yang menggugah selera.

jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep emping ikan palembang yang gurih, enak, dan pastinya "endul banget" yang wajib kamu coba! 

bahan-bahan yang diperlukan 

melansir dari video tiktok @savorystory2, untuk membuat emping ikan palembang yang lezat, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: 

bahan emping 

- 250 gram daging ikan giling (disarankan menggunakan ikan tenggiri atau gabus untuk rasa yang lebih gurih)

- 150 gram tepung tapioka

- 1 butir telur

- 2 siung bawang putih, haluskan

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh gula

- air secukupnya 

bahan kuah cuko (opsional) 

jika kamu ingin menyajikan emping ikan dengan kuah cuko yang khas, siapkan bahan-bahan berikut: 

- 250 gram gula merah, sisir

- 500 ml air

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)

- 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok makan asam jawa

cara membuat emping ikan 

1. membuat adonan emping: dalam wadah besar, campurkan daging ikan giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan gula. aduk rata semua bahan.

tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

2. membentuk emping: ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola-bola kecil. lakukan hingga semua adonan habis.

3. merebus emping: didihkan air dalam panci. masukkan bola-bola emping ke dalam air mendidih.

masak hingga emping mengapung, yang menandakan bahwa emping sudah matang. angkat dan tiriskan.

cara membuat kuah cuko 

1. membuat kuah: dalam panci, rebus air, gula merah, garam, dan asam jawa hingga mendidih dan gula merah larut.

2. menambahkan bumbu: masukkan bawang putih halus, cabai rawit yang sudah dihaluskan, dan ebi halus ke dalam kuah.

aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.

3. menyaring kuah: setelah matang, saring kuah cuko agar teksturnya lebih halus. sisihkan.

cara menyajikan 

emping ikan palembang siap disajikan! kamu bisa menyantapnya langsung sebagai camilan, atau menyajikannya dengan kuah cuko yang sudah dibuat.

rasa gurih dari emping ikan yang dipadukan dengan rasa manis, pedas, dan asam dari kuah cuko akan membuat lidahmu bergoyang. 

emping ikan palembang ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.

selain itu, camilan ini juga bisa menjadi oleh-oleh yang menarik untuk orang terdekat. 

jadi, tunggu apa lagi? segera coba resep emping ikan palembang ini di rumah.

dijamin rasanya gurih, enak, dan endul banget yang pasti akan membuatmu dan keluarga ketagihan. selamat mencoba!