bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan kue ?

 yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.

nah, kali ini kita akan berbagi resep bolu gulung nanas khas palembang yang terkenal dengan kelembutannya dan perpaduan rasa yang sangat mantap! 

melansir dari video tiktok @lina_dharmaputra, bolu gulung nanas ini memiliki ciri khas tersendiri.

adonannya yang lembut berpadu sempurna dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam segar, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

cocok banget buat teman minum teh atau kopi di sore hari, maupun untuk sajian spesial di acara keluarga. 

yuk, langsung saja kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya!

bahan-bahan 

untuk membuat bolu gulung nanas yang lembut dan enak, siapkan bahan-bahan berikut ini: 

bahan adonan:

- 5 butir kuning telur

- 1 butir putih telur (catatan: jika ukuran telur besar, cukup gunakan ½ bagian saja)

- 60 gram gula halus

- 30 gram tepung kunci

- 75 gram butter atau mentega, cairkan terlebih dahulu 

bahan isian: 

- selai nanas secukupnya

- atau bisa juga menggunakan buttercream jika suka

cara membuat 

ikuti langkah-langkah mudah ini agar hasil bolu gulungnya maksimal: 

1. kocok telur dan gula

masukkan kuning telur, putih telur, dan gula halus ke dalam wadah mixer.

mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kental berjejak.

ini adalah kunci agar bolu jadi lembut dan tidak bantat.

2. masukkan tepung

setelah adonan telur mengembang, masukkan tepung kunci yang sudah diayak.

mixer sebentar saja dengan kecepatan paling rendah hanya sampai tepung tercampur rata.

jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak kempis.

3. matikan mixer

matikan mixer, lalu lanjutkan mengaduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik atau fold agar adonan tetap ringan dan udara di dalamnya tidak hilang.

4. tambahkan butter cair

tuangkan butter yang sudah dicairkan ke dalam adonan.

aduk kembali secara perlahan dan rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

pastikan tidak ada endapan cairan di dasar wadah.

5. panggang

siapkan loyang ukuran 20x22 cm atau sesuai selera. olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti (baking paper).

tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

6. waktu memanggang

panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit.

waktu memanggang bisa disesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing, sampai permukaan bolu matang dan berwarna kecokelatan.

7. proses penggulungan

segera keluarkan bolu dari loyang selagi masih hangat.

- jika menggunakan selai nanas, bisa langsung dioleskan tipis-tipis di atas permukaan bolu lalu segera gulung dengan rapat.

- jika menggunakan buttercream, tunggu hingga bolu benar-benar dingin baru diolesi agar buttercream tidak meleleh.

itulah dia resep rahasia bolu gulung nanas khas palembang yang teksturnya sangat lembut, rasanya enak, dan pastinya mantap banget!

perpaduan antara manisnya bolu dan segarnya nanas membuat kue ini sulit untuk berhenti dimakan. 

tunggu apa lagi? yuk, segera praktikkan resep ini di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.

dijamin semua orang akan suka dan ketagihan!