bacakoran.co – kuliner viral asal jepang berupa olahan ayam cincang dengan isian atau yang dikenal sebagai chikuro kini tengah digandrungi masyarakat hingga rela mengantre panjang di pusat perbelanjaan.

tren jajanan mall   terus meningkat karena menawarkan perpaduan rasa gurih dan tekstur saus melimpah yang memanjakan lidah.

menariknya, kamu sekarang bisa mencoba resep di rumah dengan biaya yang jauh lebih terjangkau namun memiliki kualitas rasa yang tidak kalah saing.

membuat jajanan   sendiri di rumah memberikan keuntungan ganda dari segi kesehatan maupun finansial.

jika membeli satu porsi di mall harganya bisa mencapai rp40.000 untuk 1 biji, maka dengan membuat sendiri kamu hanya membutuhkan modal sekitar rp18.000 untuk membeli paha ayam dan menghasilkan 4 sampai 5 pieces.

selain menghemat pengeluaran, keunggulan membuat sendiri terletak pada fleksibilitas isian saus yang bisa dibuat melimpah dan lumer maksimal sesuai selera.

bahan yang digunakan juga jauh lebih segar karena dikontrol langsung di dapur sendiri.

daftar bahan utama pembuatan olahan ayam

untuk menghasilkan tekstur yang juicy dan padat, pemilihan bahan baku memegang peranan penting.

berikut adalah rincian bahan yang perlu disiapkan:

1. daging paha ayam

siapkan 500 gr paha ayam yang sudah di fillet karena bagian paha memiliki kandungan lemak yang pas untuk menjaga kelembapan adonan.

2. telur ayam

gunakan 1 butir telur ayam utuh sebagai pengikat adonan agar tidak hancur saat dibentuk.

3. tepung tapioka

sediakan 3 sendok makan tepung tapioka untuk memberikan tekstur kenyal yang pas pada olahan daging.

4. bumbu aromatik

siapkan 2 sendok makan bawang putih goreng dan 1 sendok makan bawang merah goreng untuk memberikan aroma harum yang khas.

5. penyedap dan saus

sediakan bumbu pelengkap berupa 1 sendok makan saus tiram, 12 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh penyedap, dan 1/2 sendok teh lada bubuk.

langkah demi langkah pembuatan chikuro anti gagal

proses pembuatan camilan ini sebenarnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan keahlian khusus, asalkan setiap tahapan diikuti dengan cermat.

dikutip dari kanal youtube ika mardatillah, berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:

1. mengolah adonan ayam

langkah pertama dimulai dengan memasukkan paha ayam fillet, bawang putih goreng, bawang merah goreng, telur ayam, garam, penyedap, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin ke dalam alat pencincang.

proses seluruh bahan tersebut hingga cincang kasar. setelah konsistensi adonan mulai setengah lembut, masukkan tepung tapioka lalu proses kembali hingga semua elemen tercampur rata.

2. membentuk dan memadatkan adonan

siapkan selembar plastik wrap di atas meja datar, kemudian tuang adonan ayam ke atasnya. ratakan adonan tersebut dengan ketebalan yang disesuaikan dengan selera kamu.

pada bagian tengah adonan, letakkan sedotan boba berbahan stainless steel atau bisa diganti menggunakan sumpit yang ditumpuk menjadi 2 sebagai cetakan lubang.

gulung adonan dengan rapat menggunakan plastik wrap tersebut agar hasilnya padat dan rapi.

setelah itu, simpan gulungan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 sampai 2 jam hingga teksturnya mengeras.

3. membalur dan menggoreng

setelah adonan mengeras dan padat, keluarkan dari kulkas lalu baluri berturut-turut ke dalam tepung terigu, putih telur, dan terakhir tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.

panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng menggunakan api sedang agar bagian dalam matang merata dan bagian luar berwarna cokelat keemasan.

jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

4. meracik saus isian garlic dan keju

siapkan wadah bersih, lalu campurkan mayones, bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, parsley bubuk, sedikit kental manis, sedikit perasan jeruk nipis, dan susu cair hingga rata.

bagi racikan saus tersebut menjadi 2 bagian.

biarkan satu bagian menjadi saus garlic original, dan tambahkan bubuk keju pada bagian lainnya lalu aduk hingga rata.

5. tahap akhir penyajian

lepaskan sedotan stainless steel dari bagian tengah olahan ayam yang sudah digoreng tadi secara perlahan.

taburkan bumbu tabur sesuai selera di bagian luar.

terakhir, masukkan saus garlic atau saus keju ke dalam lubang menggunakan plastik segitiga hingga penuh dan lumer ke luar. jajanan siap dinikmati selagi hangat.

membuat chikuro sendiri di rumah terbukti menjadi pilihan yang jauh lebih hemat dan menguntungkan dibandingkan harus mengantre lama di mall.

dengan modal yang minimal kamu bisa menghasilkan porsi yang lebih banyak dengan kualitas rasa gurih dan saus lumer yang tidak kalah lezat.

proses pembuatannya yang mengandalkan bahan-bahan segar seperti paha ayam fillet dan kombinasi saus homemade juga menjamin hidangan ini lebih higienis untuk dikonsumsi bersama keluarga.