bacakoran.co – mencari ide olahan i yang berbeda dari biasanya? resep serundeng daging sapi pedas gurih bisa menjadi solusi utama bagi kamu yang menginginkan hidangan kaya rasa serta tahan lama sebagai stok lauk di rumah.

dengan tekstur kelapa sangrai yang kering membuat masakan serundeng daging sapi sangat diminati karena aromanya yang menggugah selera dan rasa pedas yang pas.

hidangan serundeng daging sapi ini memiliki keunggulan dari segi ketahanan simpan, terutama jika dimasak hingga benar-benar kering.

selain itu, tekstur daging sapi yang sudah direbus empuk dipadukan dengan kelapa parut berbumbu menciptakan sensasi makan yang kaya tekstur.

tidak heran jika resep serundeng daging sapi pedas gurih ini sering menjadi pilihan favorit untuk menu harian keluarga.

dikutip dari kanal youtube uti rina, pengolahan masakan ini memerlukan ketelitian pada proses penyangraian kelapa agar tidak cepat basi.

kualitas bumbu yang halus dan meresap ke dalam serat daging menjadi kunci utama kelezatan masakan serundeng daging sapi.

bagi kamu yang ingin mencoba, berikut adalah rincian bahan dan langkah pembuatannya.

bahan dan bumbu serundeng daging sapi

 1. 1 kilogram daging sapi yang sudah direbus hingga empuk dan dipotong sesuai selera.

 2. kelapa parut segar secukupnya.

 3. 12 siung bawang merah.

 4. 8 siung bawang putih.

 5. 8 butir kemiri.

 6. jahe, kunyit, dan lengkuas secukupnya.

 7. cabai sesuai selera.

 8. 1 sendok makan ketumbar.

 9. larutan asam jawa, gula merah, serai, daun salam, daun jeruk, garam, serta penyedap rasa.

langkah pembuatan serundeng daging sapi

 1. haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, cabai, dan ketumbar.

kamu bisa menggunakan blender dengan sedikit air.

 2. panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum. 

tambahkan daun jeruk, bay leaves, dan serai untuk menambah aroma.

 3. masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

 4. tuangkan kaldu sisa rebusan daging sapi ke dalam wajan. tambahkan gula merah, larutan asam jawa, garam, dan penyedap rasa.

 5. masak daging hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

 6. masukkan kelapa parut, kemudian gongsreng atau aduk terus dengan api kecil hingga kelapa kering dan berwarna kuning kecokelatan. proses ini memakan waktu sekitar 1 jam agar hasil masakan matang sempurna dan tahan lama.

mengolah serundeng daging sapi pedas gurih sebenarnya cukup sederhana jika kamu memperhatikan tahapan bumbu dan proses penyangraian.

dengan memanfaatkan bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional, kamu bisa menciptakan hidangan rumahan dengan cita rasa restoran.

pastikan daging sapi sudah benar-benar empuk sebelum dimasak bersama kelapa agar hasilnya lebih nikmat saat dikonsumsi bersama nasi hangat.