Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi yang menggugah selera.
BACA JUGA:7 Ide Tumis Sehat dan Anti Ribet, Cocok Untuk Sarapan Pagi, Cukup 15 Menit
3. Masukkan Daging Kambing
Setelah bumbu harum, masukkan daging kambing.
Aduk rata agar daging terbalut bumbu.
Karena daging kambing kurban terkadang sedikit alot, proses memasak membutuhkan waktu lebih lama.
Biarkan daging tergongseng bersama bumbu hingga air bawaan daging menyusut.
4. Rebus Daging Hingga Empuk
Setelah air daging menyusut, tambahkan air bersih dan garam.
Masak terus menggunakan api sedang hingga air kembali menyusut dan daging kambing menjadi empuk.
Proses perebusan ini memastikan bumbu meresap hingga ke serat daging terdalam.
BACA JUGA:Rahasia kelezatan Bolu Tape Panggang yang Lembut dan Lumer Dimulut. Simak Perpaduan Cita Rasa Disini
5. Tambahkan Bumbu Perasa
Saat air rebusan sudah menyusut dan masakan mulai mengeluarkan minyak, saatnya menambahkan gula dan kecap manis.
Aduk rata hingga rasa manis, gurih, dan pedas tercampur sempurna.
6. Masukkan Bahan Pelengkap
Masukkan irisan kasar bawang merah dan cabai rawit utuh.
Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
Aduk kembali hingga bahan pelengkap layu dan harum.
7. Sentuhan Akhir Daun Kemangi
Langkah terakhir yang sangat penting, masukkan daun kemangi.
