Langkah ini membutuhkan perpaduan antara custard cream dan whip cream.
Kamu bisa menggunakan custard cream instan yang dilarutkan dengan air matang agar lebih efisien.
Kunci keberhasilan isian ini adalah tekstur yang kental dan set agar tidak mudah meleleh.
Kocok whip cream non-dairy dengan air dingin menggunakan mixer hingga kaku.
Campurkan whip cream yang sudah kaku tersebut dengan custard cream. Aduk rata hingga menghasilkan tekstur lembut dan kokoh.
BACA JUGA:Resep Rica-Rica Kambing Pedas Kemangi Tanpa Santan, Hasilnya Empuk dan Gurihnya Nagih Banget!
3. Penyusunan dan Pendinginan
Siapkan loyang dengan ukuran yang sama dengan kulit sus.
Letakkan kulit sus sebagai dasar, tuangkan lapisan diplomat cream di atasnya.
Kamu bisa menambahkan selai, seperti selai blueberry, sebagai penambah kesegaran.
Tutup dengan sisa krim dan lapisan kulit sus bagian atas.
Masukkan ke dalam freezer selama 2 sampai 3 jam agar kue set sempurna.
Jika tidak tersedia freezer, kamu bisa menggunakan chiller, namun durasi pendinginan akan lebih lama. Terakhir, taburi gula halus di atasnya untuk mempercantik tampilan.
BACA JUGA:Resep Rica-Rica Kambing Pedas Kemangi Tanpa Santan, Hasilnya Empuk dan Gurihnya Nagih Banget!
Salah satu keunggulan dari resep ini adalah adaptasi konsistensi diplomat cream yang lebih kental dibandingkan versi aslinya.
Hal ini sangat krusial untuk menjaga bentuk kue agar tidak cepat meleleh saat berada di suhu ruang.
Penggunaan whip cream non-dairy yang dikocok hingga benar-benar kaku merupakan strategi terbaik untuk memastikan desert tetap stabil dan creamy.
