bacakoran.co - memang terkenal dengan gudeg, tapi tahukah kamu bahwa ada banyak kuliner legendaris lain yang kini semakin sulit ditemukan? 

dari kipo hingga bolu emprit, beberapa khas ini perlahan menghilang dari peredaran. 

beragam kuliner khas jogja ini tak hanya punya rasa unik, tapi juga menyimpan sejarah panjang. 

yuk, simak lima kuliner jogja yang wajib kamu coba sebelum benar-benar punah!

1. kipo

nama kipo mungkin terdengar asing, tapi bagi warga kotagede, jajanan hijau kecil ini adalah bagian dari sejarah kuliner mereka. 

terbuat dari adonan tepung ketan yang diberi isian kelapa parut manis, kipo memiliki tekstur lembut dan aroma pandan yang menggoda. 

konon, nama 'kipo' berasal dari bahasa jawa 'iki opo?' (ini apa?), karena banyak orang penasaran saat pertama kali melihatnya!

kipo dan growol, kuliner khas jogja yang sudah jarang ditemukan/kolase bacakoran.co--tugu wisata dan perpustakaan digital budaya indonesia

2. growol

dulu, growol adalah makanan pokok bagi warga kulonprogo. terbuat dari singkong yang difermentasi selama tiga hari, growol memiliki rasa hambar dengan aroma khas. 

biasanya, makanan ini disajikan dengan tempe benguk atau kethak blondo, memberikan kombinasi rasa gurih yang unik. 

jika ingin mencicipinya, kamu bisa berburu di pasar-pasar tradisional kulonprogo.

3. tempe benguk

bagi pecinta tempe, tempe benguk wajib masuk dalam daftar kuliner legendaris yang semakin langka. 

berbeda dengan tempe biasa, makanan ini dibuat dari kacang koro, menghasilkan tekstur lebih keras dan rasa lebih gurih. 

biasanya, tempe benguk disantap bersama geblek atau diolah menjadi besengek, sajian khas dengan santan kental yang kaya rempah.

tempe benguk, kembang waru, bolu emprit kuliner khas jogja yang sudah jarang ditemukan/kolase bacakoran.co--instagram @panoramakulonprogo @wirahardiyansyah2.0 @sumiyati_atik

4. kembang waru

dulu, hanya kalangan kerajaan yang bisa menikmati kembang waru. kue berbentuk bunga ini berasal dari kotagede dan telah ada sejak zaman mataram islam. 

teksturnya lembut dengan rasa manis yang pas, menjadikannya hidangan favorit dalam acara adat. 

sayangnya, keberadaan kembang waru makin langka karena cetakan tradisionalnya sulit ditemukan.

5. bolu emprit

walau semakin sulit ditemukan di swalayan, bolu emprit masih bisa dijumpai di pasar tradisional jogja. 

kue mungil ini berbahan dasar kelapa parut dan tepung kanji, menghasilkan rasa manis yang langsung lumer di mulut. 

namanya sendiri terinspirasi dari burung emprit yang berukuran kecil. 

kalau berkunjung ke jogja, jangan lupa berburu bolu emprit sebagai oleh-oleh!

nah itulah sejumlah kuliner khas jogja yang legendaris dan semakin jarang ditemukan.

apakah kamu pernah coba salah satunya?