bacakoran.co - salah satu menu yang selalu berhasil menggugah selera makan adalah sambal  asin.

perpaduan rasa pedas dari cabai, gurihnya , serta aroma rempah seperti serai dan daun jeruk membuat masakan ini selalu jadi favorit banyak orang.

tak heran jika sambal cumi sering menjadi menu andalan di rumah makan hingga warteg modern. 

melansir dari video tiktok @dheedhewwy, nah kali ini kita akan membahas resep  yang sederhana namun rasanya dijamin nagih.

bahan-bahan sambal cumi asin

untuk membuat sambal cumi asin, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di dapur sehari-hari.

berikut komposisinya:

- 500 gram cumi asin

- 5 buah cabai merah besar

- 150 gram cabai merah keriting

- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)

- 15 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 batang serai, digeprek

- beberapa lembar daun jeruk

- garam dan gula secukupnya

- minyak goreng secukupnya

cara memasak sambal cumi

1. siapkan cumi asin dengan cara merendamnya terlebih dahulu menggunakan air panas.

hal ini bertujuan untuk mengurangi kadar asin berlebih.

setelah itu, potong-potong cumi sesuai selera, keluarkan isi perutnya, lalu cuci bersih kembali.

goreng sebentar cumi, jangan terlalu lama agar tidak keras, kemudian sisihkan.

2. rebus semua cabai bersama bawang putih sebentar, lalu angkat.

haluskan dengan cara diulek kasar atau menggunakan chopper, sesuai selera tekstur sambal.

3. haluskan bawang merah secara terpisah.

tumis bawang merah hingga harum dengan sedikit minyak.

4. masukkan cabai halus, bawang putih, serta rawit merah yang sudah dihaluskan.

tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma pedas gurih.

5. tambahkan serai yang sudah digeprek dan daun jeruk untuk memberikan aroma wangi khas masakan nusantara.

6. beri garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas, asin, dan gurih.

7. masukkan cumi asin yang sudah digoreng tadi, aduk rata dengan bumbu sambal.

masak hingga semua bumbu meresap ke dalam cumi.

8. sebelum diangkat, beri sedikit perasan air jeruk nipis agar rasanya makin segar dan tidak eneg.

sambal cumi asin siap disajikan bersama nasi hangat, tempe goreng, tahu, atau lalapan segar.

cocok untuk menu harian

resep sambal cumi asin ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi.

rasa pedasnya bikin ketagihan, sementara gurihnya cumi asin membuat makan jadi lebih lahap.

bahkan banyak orang yang menyebut sambal cumi sebagai penambah nasi, karena bisa membuat satu piring nasi terasa kurang.

jika anda bosan dengan lauk yang itu-itu saja, coba hadirkan sambal cumi asin di meja makan.

dijamin keluarga akan lebih semangat makan, bahkan bisa menjadi menu favorit yang selalu ditunggu.