bacakoran.co -  jeber atau kadang ditulis mie jebew satu varian mie pedas kekinian yang lagi booming di media sosial.

pedasnya bisa bikin jebew alias lidah dan bibir terasa terbakar.

martin natadipraja, yang dikenal lewat konten memasak mudah dan kreatif, membawa  ke level yang lebih gourmet tanpa kompleksitas berlebihan.

melansir dari video tiktok @martinpraja, kenapa resep ini cocok banget untuk jadi favorit rumahan?

karena selain nikmat, bahan-bahannya mudah didapat.

kamu tidak perlu alat canggih atau bahan premium yang sulit dicari sebagian besar bisa dari dapur sendiri. 

kenapa mie jeber bisa viral

1. level pedas yang bisa dikustomisasi mulai dari agak hangat sampai benar-benar membakar.

2. kombinasi minyak bawang , chili oil, kecap membuat rasa pedas diselingi gurih & manis.

3. topping variatif: ayam cincang atau suwir, pangsit goreng, sayur hijau, bawang goreng memberi tekstur garing, kenyal, lembut.

4. visual & aroma yang menggoda cabai merah, minyak merah, warna gelap dari kecap dan rempah.

bahan-bahan utama ala martin natadipraja

berikut bahan-bahan yang bisa kamu gunakan sebagai acuan berdasarkan versi ala viral & disesuaikan dengan selera:

- mie telur (2 bungkus atau sesuai kebutuhan)

- minyak bawang: bawang putih & daun jeruk purut, digoreng sampai harum

- chili oil / bumbu merah: cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk.

- topping ayam cincang atau suwir, dibumbu bawang merah, bawang putih, lada, kecap, minyak wijen.

- sayuran seperti sawi hijau / daun bawang untuk kesegaran & warna

- kerupuk / kulit pangsit goreng & bawang goreng sebagai pelengkap tekstur

langkah pembuatan

1. siapkan minyak bawang

tumis bawang putih & daun jeruk purut dengan api kecil hingga harum dan warnanya agak kekuningan.

sisihkan.

2. buat chili oil / bumbu merah

haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih.

tumis bawang sampai layu, kemudian tambahkan sambal / cabai halus, saus tiram, kecap, garam, kaldu bubuk.

masak hingga matang dan bau mentah cabai hilang.

3. topping ayam

tumis bawang merah & bawang putih, masukkan ayam yang sudah dicincang.

tambahkan lada, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen.

masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. merebus mie

rebus mie telur sampai al dente (tidak terlalu lembek), tiriskan.

5. meracik mie jeber

campurkan mie rebus dengan minyak bawang & chili oil.

tambahkan topping ayam. aduk rata sehingga semua bumbu merata ke mie.

tambahkan topping tambahan seperti bawang goreng, sayuran, pangsit goreng.

6. penyajian

sajikan panas-panas supaya minyak & rempahnya masih menguap menambah aroma tajam.

bisa diberi irisan daun bawang & sedikit jeruk nipis untuk sentuhan segar.

kenapa versi martin natadipraja bisa lebih spesial

jika mengikuti gaya martin natadipraja, bisa ditambahkan:

- penataan tampilannya yang estetik (misalnya cara pengaturan topping & warna).

- bisa pakai cabai keriting atau varietas cabai premium agar warnanya lebih menggigit.

- balutan saus spesial hasil kreasi sendiri seperti campuran minyak cabai, sedikit sambal bawang, rempah rahasia.