bacakoran.co -  merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

dari , ayam bakar, hingga ayam gulai, semuanya selalu berhasil memanjakan lidah.

nah, kali ini kita akan membahas salah satu masakan khas minang yang sudah sangat populer di seluruh nusantara, yaitu ayam balado.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, ayam balado dikenal dengan cita rasa  gurih yang menggugah selera.

balado sendiri berasal dari bahasa minang yang berarti cabai atau sambal pedas.

hidangan ini biasanya menggunakan cabai merah besar yang dihaluskan, lalu ditumis hingga harum, kemudian dicampurkan dengan ayam goreng.

rasanya yang pedas, asam, gurih, dan sedikit manis membuat ayam balado menjadi favorit banyak orang.

cocok sekali disantap dengan nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk.

bahan-bahan resep ayam balado

untuk membuat ayam balado, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur.

berikut daftar bahan yang bisa disiapkan:

bahan utama:

- 500 gram ayam (potong sesuai selera)

- 1 sdm air jeruk nipis

- garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

- minyak untuk menggoreng dan menumis

bumbu halus:

- 12 buah cabai merah keriting

- 6 cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat merah

cara membuat ayam balado

proses pembuatan ayam balado cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama.

berikut langkah-langkahnya:

1. marinasi ayam

lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam.

diamkan selama kurang lebih 15–20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.

2. menggoreng ayam

panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan kulitnya renyah kecokelatan.

setelah itu angkat dan tiriskan.

3. membuat bumbu balado

haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa.

tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk rasa lebih gurih) hingga harum dan matang.

4. mencampur ayam dengan bumbu

masukkan ayam goreng ke dalam bumbu balado, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut sempurna.

tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

koreksi rasa sesuai selera, apakah sudah pas pedas, asam, gurih, dan manisnya.

5. menyajikan ayam balado

setelah bumbu meresap, angkat ayam balado dan sajikan panas-panas bersama nasi putih hangat.

itulah resep ayam balado sederhana yang bisa anda coba di rumah.

proses memasaknya mudah, rasanya nikmat, dan pastinya akan membuat keluarga semakin lahap makan.

ayam balado sangat cocok dijadikan lauk utama untuk makan siang atau makan malam.

dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit asam, hidangan khas minang ini selalu berhasil membuat siapa saja ketagihan.

jangan ragu untuk mencoba resep ayam balado ini di rumah ya.

selamat memasak dan semoga berhasil!