bacakoran.co -  merupakan pelengkap makanan yang tak tergantikan bagi masyarakat indonesia.

rasanya yang , gurih, dan segar mampu membuat hidangan apa pun terasa lebih nikmat.

salah satu sambal yang paling terkenal karena cita rasa khasnya adalah , sambal khas bali yang kini sudah digemari di seluruh nusantara.

asal usul dan keunikan sambal matah

melansir dari video tiktok @tasteofnaw, kata matah dalam bahasa bali berarti mentah, karena sambal ini memang tidak digoreng atau dimasak seperti sambal lain pada umumnya.

semua bahan diiris tipis dan disiram minyak panas agar aromanya keluar sempurna.

keunikan sambal matah terletak pada aroma segar dari serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limo yang memberikan sensasi pedas, asam, dan wangi yang khas.

tak heran sambal ini sangat cocok disantap bersama ayam goreng, ikan bakar, hingga nasi hangat biasa.

bahan-bahan sambal matah

berikut bahan sederhana yang bisa kamu siapkan untuk membuat sambal matah di rumah:

- 10 cabai rawit merah

- 5 siung bawang merah

- 2 batang serai (ambil bagian putih, iris tipis)

- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, iris halus)

- 1 buah jeruk limo (ambil airnya)

- ½ sdt terasi bakar (opsional, untuk rasa lebih gurih)

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- 3 sdm minyak panas

semua bahan ini mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

kombinasi antara cabai, bawang, dan serai membuat aroma sambal matah begitu menggoda bahkan sebelum dicicipi.

cara membuat sambal matah bali

1. iris tipis semua bahan seperti cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk.

pastikan irisan tidak terlalu tebal agar mudah tercampur rata.

2. masukkan semua bahan yang sudah diiris ke dalam mangkuk tahan panas.

tambahkan garam, gula, dan terasi bakar sesuai selera.

3. panaskan minyak goreng, lalu siramkan ke campuran bahan sambal.

langkah ini penting agar aroma bahan keluar dan tidak terasa langu.

4. terakhir, tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata kembali, dan sambal matah siap disajikan!

tips menyajikan sambal matah

- gunakan minyak kelapa asli untuk aroma khas bali yang lebih kuat.

- jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai hijau rawit untuk variasi warna dan rasa.

- sambal matah paling nikmat disantap dengan ikan bakar, ayam suwir, atau sate lilit bali.

sambal matah bukan hanya sekadar sambal, tapi juga warisan kuliner bali yang kaya rasa dan filosofi.

sederhana, segar, dan bisa dibuat dalam waktu kurang dari 10 menit.

dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan sensasi pedas khas pulau dewata di meja makan rumahmu sendiri.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk, coba resep sambal matah segar ini di rumah dan rasakan perpaduan pedas, asam, dan gurih yang bikin ketagihan!