bacakoran.co -  adalah salah satu pelengkap makanan khas indonesia yang tak tergantikan.

rasanya pedas, gurih, dan sedikit smokey dari aroma  bakar membuat siapa pun ketagihan.

tak heran kalau banyak orang bilang, makan tanpa  itu seperti sayur tanpa garam. 

melansir dari video tiktok @tasteofnaw, nah, buat kamu yang ingin tahu cara membuat sambal terasi yang enak dan mudah, yuk simak resep berikut ini.

bahan-bahan sambal terasi

untuk membuat sambal terasi yang sempurna, kamu hanya perlu bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 2 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 1 buah tomat merah ukuran sedang

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 sendok teh gula merah sisir

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

bahan-bahan ini cukup untuk membuat sambal terasi bagi 3–4 porsi makan.

sederhana, tapi hasilnya luar biasa lezat!

cara membuat sambal terasi

ikuti langkah-langkah berikut agar hasil sambal kamu wangi, pedas, dan menggugah selera:

1. panaskan minyak goreng di wajan secukupnya.

tumis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar hingga layu dan harum.

proses ini penting agar rasa sambal lebih matang dan tidak langu.

2. angkat bahan tumisan, lalu haluskan dengan ulekan atau blender.

untuk rasa sambal yang lebih tradisional, sebaiknya diulek agak kasar agar teksturnya lebih nikmat.

3. tambahkan garam dan gula merah sisir. aduk rata hingga rasa sambal seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

4. koreksi rasa.

jika terasa kurang asin, tambahkan sedikit garam.

bila terlalu pedas, kamu bisa menambah sedikit tomat atau gula merah.

5. sajikan sambal terasi bersama nasi hangat, ayam goreng, tempe, tahu, atau lalapan segar.

dijamin, makan jadi makin lahap!

tips agar sambal terasi lebih wangi dan awet

- gunakan terasi bakar agar aroma sambal lebih kuat dan tidak amis.

- simpan sambal di wadah kaca tertutup dan masukkan ke kulkas agar tahan hingga 3–4 hari.

- jika ingin disimpan lebih lama, tumis kembali sambal dengan sedikit minyak hingga benar-benar kering.

manfaat dan sensasi sambal terasi

selain menggugah selera, sambal terasi juga punya manfaat loh!

kandungan capsaicin pada cabai dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membuatmu merasa lebih berenergi.

ditambah aroma khas terasi bakar yang menggoda, sambal ini cocok banget jadi teman makan sehari-hari.

nah, itu dia resep sambal terasi sederhana ala rumahan yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang cepat, kamu bisa menghadirkan cita rasa nusantara di meja makanmu.

kalau kamu penggemar pedas sejati, sambal terasi ini wajib banget ada di setiap hidanganmu!