bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan ayam dengan ?

bila kamu sedang mencari resep  yang mudah, praktis, dan cocok untuk menu sehari-hari ini cocok untuk kamu baca.

dengan panduan langkah demi langkah dan tips agar  tetap renyah dan saus sempurna, kamu pun bisa menghadirkan rasa ala resto di meja makanmu.

kenapa ayam asam manis populer?

melansir dari video tiktok @resepaladinda, ayam asam manis adalah perpaduan kerenyahan ayam goreng dan sensasi saus manis & asam yang pas.

di restoran chinese-indonesia, hidangan ini sering disebut sweet and sour chicken dan adaptasi lokal menghasilkan versi saus yang kaya rasa, padu antara gula, tomat, cuka atau jeruk, dan tambahan bahan seperti paprika atau nanas. 

keunggulannya:

- tekstur ayam gurih di luar, lembut di dalam

- saus yang menggugah selera asam manis pas

- variasi bahan bisa disesuaikan dengan stok dapur

bahan-bahan yang diperlukan

berikut bahan dasar yang sering digunakan dalam resep ayam asam manis:

- 300–400 gr ayam fillet atau ayam tanpa tulang, potong dadu

- ½ sdt merica bubuk, ½ sdt garam

- 1–2 siung bawang putih halus

- 2 sdm maizena atau tepung kanji untuk melapisi ayam

- saus asam manis

- 150–200 ml air

- 3–5 sdm saus tomat

- 2–3 sdm gula pasir

- 1–2 sdm cuka (atau perasan lemon)

- ½ buah bawang bombay, iris

- 1 buah paprika merah atau hijau, potong dadu

- potongan nanas (opsional)

- larutan maizena untuk mengentalkan

- garam dan merica secukupnya

cara memasak

1. marinasi ayam

lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, dan maizena.

diamkan sekitar 10–15 menit agar bumbu meresap.

2. goreng ayam

panaskan minyak yang cukup banyak.

goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang matang.

angkat dan tiriskan.

3. siapkan saus

panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

masukkan paprika dan potongan nanas (jika menggunakan).

tambahkan air, saus tomat, gula, dan cuka. aduk rata dan masak sampai mendidih.

4. masukkan ayam & mengental

tambahkan ayam goreng ke dalam saus.

aduk perlahan agar semua bagian ayam terbalut saus.

terakhir, tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.

5. penyajian

angkat ayam asam manis dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat atau nasi goreng.

taburi daun bawang iris jika suka.