bacakoran.co - merupakan salah satu hidangan khas minangkabau yang sudah mendunia.

masakan ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang begitu kuat.

tak heran jika  pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia.

kali ini, kita akan membahas resep rendang  empuk dan gurih yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah.

bahan-bahan rendang daging

melansir dari video tiktok @tth.resep, untuk membuat rendang yang lezat dan sempurna, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

- 500 gram daging sapi, potong kotak sedang

- 500 ml santan kental dari kelapa segar

- garam secukupnya

- gula merah secukupnya

bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah besar

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 2 cm kunyit

bumbu pelengkap:

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 1 butir asam kandis

cara membuat rendang daging sapi yang empuk dan gurih

1. tumis bumbu halus hingga harum

panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus.

aduk dan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi rempah.

proses ini penting untuk memunculkan cita rasa khas rendang yang sedap.

2. masukkan daging sapi

setelah bumbu matang, masukkan potongan daging sapi.

aduk hingga bumbu meresap dan daging berubah warna menjadi kecokelatan.

3. tuang santan dan bumbu pelengkap

tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah.

masukkan daun jeruk, serai, dan asam kandis untuk menambah aroma khas rendang.

4. masak dengan api kecil

kunci utama kelezatan rendang terletak pada proses memasaknya.

gunakan api kecil dan masak perlahan hingga kuah mengental, daging empuk, dan minyak keluar di permukaan.

proses ini bisa memakan waktu sekitar 2–3 jam agar bumbu benar-benar meresap sempurna.

tips rahasia rendang daging empuk 

- gunakan daging bagian paha atas atau sandung lamur yang memiliki sedikit lemak agar tekstur rendang tetap lembut dan tidak kering.

- jangan sering diaduk, cukup sesekali agar santan tidak pecah.

- gunakan santan dari kelapa tua untuk mendapatkan rasa gurih alami dan warna cokelat khas rendang minang.

- tambahkan daun kunyit atau kelapa sangrai halus jika ingin cita rasa yang lebih autentik.

nikmati kelezatan rendang daging sapi

rendang daging sangat cocok disajikan bersama nasi hangat, ketupat, atau lontong.

kamu juga bisa menambahkan sambal lado hijau dan sayur nangka khas padang agar hidangan terasa semakin istimewa.

rendang yang dimasak dengan benar bahkan bisa bertahan hingga berminggu-minggu jika disimpan dengan baik.

kini, kamu tak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati kelezatan rendang asli.

cukup ikuti resep sederhana ini, dan kamu bisa menghadirkan cita rasa nusantara yang kaya rempah di meja makan rumahmu.