bacakoran.co - mencari menu yang praktis, lezat, dan cocok untuk  sehari-hari?

coba resep  teri perpaduan mantap antara terong goreng dan ikan teri dalam sambal pedas yang menggugah selera.

sensasi gurih dari , lembutnya terong, dan aromanya sambal akan membuat siapa pun ingin nambah nasi.

melansir dari video tiktok @mutiarahati99, jika anda sedang mencari lauk yang mudah dibuat, cepat hadir di meja, namun punya karakter rasa yang kuat dan siap membuat keluarga kembali melirik mangkuk nasi resolusi hari ini adalah: bikin sambal terong teri sekarang juga.

mari kita mulai menyiapkan bahan dan menyalakan wajan!

kenapa sambal terong teri layak dicoba

- terong adalah bahan yang mudah didapat di pasar, cukup digoreng atau ditumis sebentar agar tetap teksturnya.

- ikan teri (kering) menambahkan rasa gurih-asin yang kuat, cocok jadi teman sambal pedas.

- sambal sendiri adalah bagian penting dari kuliner nusantara dari ratusan jenis sambal yang ada hingga kini. 

- resep ini relatif sederhana dan cepat dibuat, cocok bagi anda yang punya waktu terbatas namun tetap ingin masakan penuh rasa.

bahan-bahan utama

- 1 buah terong (pilih yang tidak terlalu besar agar cepat matang)

- sekitar 50–100 gram ikan teri kering, bersihkan dan goreng kering. berdasarkan contoh resep di sumber. 

- bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit (sesuaikan pedasnya dengan selera) 

- tomat untuk memberi rasa manis dan sedikit keasaman agar sambal tak terlalu flat. 

- garam, gula merah, sedikit penyedap (opsional) untuk mengatur rasa. 

- minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng terong dan teri agar hasilnya kering dan tidak lembek.

langkah pembuatan

1. persiapan terong dan teri

potong terong sesuai selera, bisa bulat atau memanjang.

goreng dalam minyak panas hingga agak kering dan berwarna keemasan.

goreng ikan teri kering hingga renyah, sisihkan.

2. haluskan bumbu

ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, dan tomat hingga halus (atau agak kasar jika suka tekstur).

3. tumis bumbu

panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna ini penting agar aroma bumbu keluar maksimal.

4. masukkan bahan utama

tambahkan terong goreng dan ikan teri ke dalam tumisan bumbu.

aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sambal.

5. atur rasa

tambahkan garam, gula merah, dan penyedap jika perlu.

koreksi rasa hingga sesuai selera pedas, manis, gurih seimbang.

6. sajikan

angkat dan sajikan sambal terong teri selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi, atau sebagai sambal pelengkap lalapan.

dengan resep ini, anda tidak hanya membuat lauk yang simpel namun juga penuh rasa gurih dari teri, lembut dan manis dari terong, serta pedas menggigit dari sambal.

selamat mencoba di rumah, dan siap-siap disambut pujian dari meja makan!