bacakoran.co -  adalah salah satu masakan favorit untuk menu harian karena praktis, lezat, dan fleksibel.

nah, kalau ditambah aroma  seperti yang diterapkan oleh hendrik pyong, hasilnya jadi makin menggugah selera dan cocok untuk dikonsumsi kapan saja. 

melansir dari video tiktok @hendrikpyong, yuk kita bahas resep, tips memasak, dan bagaimana membuat cita rasa khas ala hendrik pyong berhasil di dapur anda.

bahan-bahan yang diperlukan

untuk menghasilkan  suir dengan aroma daun jeruk yang kuat, siapkan bahan-bahan berikut (untuk sekitar 2–3 porsi):

- 300–400 g dada ayam atau paha ayam tanpa tulang rebus hingga matang dan mudah disuir.

- jahe (1 jari) dan beberapa siung bawang putih untuk merebus ayam supaya aroma dan rasa dasar lebih kuat.

- 5–6 siung bawang merah, 4–5 siung bawang putih iris tipis atau cincang sesuai selera.

- cabai keriting 3 buah (atau sesuai selera pedas) dan cabai rawit untuk pedas ringan.

- daun jeruk 8–10 lembar (buat potongan halus) agar aroma citrus khas daun jeruk muncul nyata dalam masakan.

- garam, merica, dan sedikit gula atau kaldu jamur jika anda ingin rasa lebih maju.

- minyak untuk menumis (± 2 sdm), bisa ditambah sedikit margarin atau mentega untuk aroma gurih tambahan.

langkah-memasak mudah ala hendrik pyong

1. rebus ayam bersama jahe dan 2–3 siung bawang putih hingga matang (20 menit).

angkat, tiriskan, lalu masukkan ke dalam air es sebentar supaya seratnya lock dan mudah disuir.

kemudian suwir kasar.

2. panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak keemasan.

masukkan cabai keriting & rawit, tumis sebentar hingga aroma cabai keluar.

3. tambahkan daun jeruk yang sudah dirobek atau dicincang halus.

aduk rata sehingga daun jeruk melepaskan aroma citrus-khasnya.

4. masukkan ayam suir ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu tumis.

tambahkan garam, merica, gula/kaldu jamur secukupnya. cicipi.

5. masak hingga semua bahan menyerap rasa dan sedikit kering tapi masih lembap jangan sampai terlalu kering agar ayam tidak keras.

setelah itu angkat dan sajikan.

tips agar hasil maksimal

- pilih daun jeruk segar dan wangi semakin aromatik, semakin terasa keunggulan resep ini.

- saat merebus ayam, jangan terlalu lama agar daging tetap juicy dan mudah disuir.

- gunakan api sedang-kecil saat menumis agar bawang dan cabai tidak cepat gosong dan menghasilkan rasa pahit.

- bila ingin varian rasa, anda bisa tambahkan sedikit serai atau daun salam untuk aroma tambahan, namun usahakan agar daun jeruk tetap jadi bintang aroma.

- penyajian ayam suir daun jeruk ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan lalapan seperti irisan timun atau tomat segar aroma citrus dari daun jeruk akan menyegarkan rasa nasi hangat.

manfaat dan kenikmatan resep ini

resep ayam suir daun jeruk ala hendrik pyong tidak hanya praktis tapi juga sangat flavorful kombinasi gurih-ayam dengan aroma citrus daun jeruk dengan sentuhan pedas membuatnya cocok untuk makan siang maupun makan malam.

selain itu, karena dalam bentuk suir, ayam bisa digunakan juga sebagai topping atau isian misalnya untuk nasi goreng, sandwich, roll tortilla, atau stop‐gap cepat di hari sibuk.

selamat mencoba!