bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan  kriuk-kriuk?

kalau kamu penggemar tekstur garing dan citarasa gurih, yuk jangan lewatkan resep istimewa untuk membuat  crispy ala rumahan.

 ini cocok untuk dibuat sebagai lauk, teman ngemil, atau bahkan ide usaha kecil-kecilan.

bahan dan persiapan

melansir dari video tiktok @askara.id_store, beberapa bahan simpel yang bisa kamu siapkan:

- 200–250 gram jamur tiram atau jamur enoki, pilih yang masih segar agar hasilnya tidak lembek. 

- tepung terigu dengan maizena atau tepung serbaguna (untuk menghasilkan lapisan yang garing) 

- bumbu kering seperti garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk untuk menggugah rasa. 

- air es atau kocokan telur (opsional) untuk celupan sebelum tepung. 

- minyak goreng yang cukup banyak dan sudah dipanaskan hingga suhu yang tepat agar hasilnya tidak berminyak. 

cara membuat

1. cuci jamur hingga bersih, tiriskan dan bisa ditekan ringan agar airnya hilang sebagiannya hal ini penting supaya tepung bisa menempel dengan baik. 

2. jika ingin lapisan ekstra garing, kocok lepas satu butir telur atau siapkan air es, lalu celup jamur ke dalamnya terlebih dahulu.

lalu gulingkan ke campuran tepung dengan maizena dan bumbu. 

3. panaskan minyak goreng dengan api sedang (suhu sekitar 170–180 °c) jika terlalu dingin, jamur akan menyerap minyak dan jadi lembek jika terlalu panas, luar cepat gosong tetapi dalam mungkin belum matang. 

4. goreng jamur hingga berwarna keemasan dan berbunyi kriuk saat digoreng.

angkat dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak kawat agar sisa minyak terbuang dan kriuknya tetap terjaga. 

5. untuk ekstra kreasi, kamu bisa taburi bubuk keju, bubuk cabai, atau lada hitam bubuk setelah digoreng agar rasa semakin wah. 

tips supaya jamur crispy tahan lama

untuk menjaga agar jamur krispi tetap kriuk beberapa jam setelah digoreng, berikut beberapa trik.

pastikan jamur benar-benar kering sebelum dilapisi tepung.

air berlebih tekstur melempem.

gunakan tepung atau coating yang memiliki kombinasi terigu dan maizena/tepung beras agar hasil lebih ringan dan garing. 

goreng dalam minyak yang cukup banyak dan jangan terlalu banyak jamur sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. 

hindari menutup wadah jamur setelah digoreng, uap akan membuat lapisan tepung menjadi lembek.

simpan di wadah terbuka atau rak jangan tertutup rapat jika ingin disajikan beberapa jam kemudian.

mengapa resep ini patut dicoba?

- mudah dan cepat

bahan-bahan tersedia di pasar atau supermarket, tidak perlu teknik rumit.

- fleksibel

bisa jadi lauk pendamping nasi, camilan saat santai, atau ide jajanan yang menarik.

- memiliki daya tarik visual dan tekstur

gorengan dengan jamur yang garing di luar tetapi tetap juicy di dalam memberikan pengalaman makan yang memuaskan.

- dapat dikreasikan rasa

ingin pedas, cheesy, barbeque, atau lada hitam? semuanya cocok!

dengan mengikuti resep jamur crispy di atas mulai dari pemilihan jamur yang tepat, lapisan tepung yang cermat, hingga teknik menggoreng yang benar kamu bisa menikmati cemilan atau lauk yang tidak cuma lezat, tetapi juga kriuk maksimal.

coba sekarang, dan pasti kamu akan ketagihan!

jangan lupa bagikan ke teman atau keluarga agar mereka juga bisa merasakan kenikmatannya.

selamat memasak dan selamat menikmati!