bacakoran.co - gulai  bunting, hidangan laut yang satu ini memang punya daya tarik tersendiri.

bukan hanya karena rasanya yang kaya rempah dan gurih, tapi juga karena tampilannya yang unik, dengan cumi yang bunting alias diisi dengan  atau telur di dalamnya.

bagi para pecinta kuliner,  adalah hidangan yang wajib dicoba.

asal usul dan keistimewaan gulai cumi bunting

melansir dari video tiktok @firdhafardila, gulai cumi bunting dipercaya berasal dari daerah sumatera barat, yang terkenal dengan masakan gulai yang kaya rempah.

keistimewaan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa gurih cumi yang segar, lembutnya isian tahu atau telur, dan aroma rempah gulai yang begitu menggoda selera.

rahasia kelezatan gulai cumi bunting 

kunci utama kelezatan gulai cumi bunting terletak pada pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta takaran rempah yang pas.

cumi yang digunakan sebaiknya cumi segar yang masih kenyal.

untuk isian, bisa menggunakan tahu putih yang dihaluskan, telur rebus yang dipotong kecil-kecil, atau campuran keduanya.

resep gulai cumi bunting spesial 

berikut adalah resep gulai cumi bunting spesial yang bisa anda coba di rumah:

bahan-bahan

- 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tintanya

- 200 gram tahu putih, haluskan

- 2 butir telur rebus, potong kecil-kecil (opsional)

- 1 buah jeruk nipis

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 400 ml santan kental

- minyak goreng secukupnya

bumbu halus

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt jintan bubuk

- garam secukupnya

- gula secukupnya

cara membuat 

1. lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

2. campurkan tahu halus dan telur rebus (jika menggunakan).

bumbui dengan sedikit garam dan merica.

3. isikan adonan tahu ke dalam badan cumi, sematkan dengan tusuk gigi agar tidak keluar saat dimasak.

4. tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

tumis hingga matang.

5. masukkan cumi yang sudah diisi, aduk rata.

6. tuangkan santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

7. bumbui dengan garam dan gula secukupnya. masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

8. angkat dan sajikan gulai cumi bunting selagi hangat.

tips tambahan

 - agar cumi tidak alot, masak jangan terlalu lama.

cukup hingga berubah warna dan matang.

- jika ingin gulai lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah yang dihaluskan bersama bumbu lainnya.

- sajikan gulai cumi bunting dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.

manfaat kesehatan dari gulai cumi bunting 

selain rasanya yang lezat, gulai cumi bunting juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.

cumi merupakan sumber protein dan mineral yang baik untuk tubuh.

tahu mengandung protein nabati yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

rempah-rempah yang digunakan dalam gulai juga memiliki sifat antioksidan dan anti inflamasi.

selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

gulai cumi bunting adalah hidangan yang istimewa, cocok disajikan untuk keluarga tercinta maupun tamu istimewa.

dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, anda bisa membuat sendiri gulai cumi bunting yang lezat dan menggugah selera di rumah.

selamat mencoba dan semoga berhasil!