bacakoran.co -  adalah salah satu hidangan khas indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta pedas.

sensasi pedas dari sambalnya yang diulek bersama  yang gurih, membuat hidangan ini selalu menjadi incaran.

jika anda termasuk penggemar  gepuk, artikel ini akan memandu anda untuk membuat resep ayam gepuk spesial yang pedasnya nampol dan bikin nagih!

asal usul dan popularitas ayam gepuk

melansir dari video tiktok @tasteofnaw, ayam gepuk berasal dari jawa tengah dan telah menyebar ke berbagai daerah di indonesia.

hidangan ini dikenal dengan cara penyajiannya yang unik, yaitu ayam goreng yang digepuk atau dipukul hingga pipih, kemudian disajikan dengan sambal yang diulek langsung di atas cobek.

popularitas ayam gepuk terus meningkat karena cita rasanya yang khas dan pedasnya yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

selain itu, ayam gepuk juga mudah ditemukan di berbagai warung makan, restoran, hingga pedagang kaki lima.

bahan-bahan yang dibutuhkan

berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ayam gepuk spesial:

- bahan ayam goreng:

- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 ruas jari kunyit, haluskan

- 1 sendok teh ketumbar, haluskan

- garam secukupnya

- air secukupnya

- minyak goreng secukupnya

- bahan sambal gepuk:

- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jari kencur

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1/2 sendok teh gula merah

- garam secukupnya

- air jeruk limau secukupnya (opsional)

cara membuat ayam gepuk spesial

berikut adalah langkah-langkah cara membuat ayam gepuk spesial yang pedasnya nampol:

1. membuat ayam goreng

- lumuri potongan ayam dengan bumbu halus (bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam).

- tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

- panaskan minyak goreng dengan api sedang.

- goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

2. membuat sambal gepuk

- siapkan cobek dan ulek semua bahan sambal (cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, kencur, terasi bakar, gula merah, dan garam) hingga halus.

- koreksi rasa sesuai selera. jika suka, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar.

3. menyajikan ayam gepuk

- ambil satu potong ayam goreng, letakkan di atas cobek yang sudah berisi sambal.

- gepuk atau pukul ayam hingga pipih dan tercampur dengan sambal.

- sajikan ayam gepuk dengan nasi hangat, lalapan (timun, kemangi, kubis), dan taburan bawang goreng.

tips membuat ayam gepuk yang lebih istimewa

berikut adalah beberapa tips yang bisa anda coba untuk membuat ayam gepuk yang lebih istimewa:

- gunakan ayam kampung: ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.

- ungkep ayam dengan rempah tambahan: tambahkan rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas saat mengungkep ayam untuk memberikan aroma yang lebih harum.

- gunakan cobek batu: cobek batu memberikan hasil ulekan sambal yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih kasar.

- sajikan dengan tahu dan tempe goreng: tambahkan tahu dan tempe goreng sebagai pelengkap untuk menambah variasi hidangan.

resep ayam gepuk spesial ini sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah.

dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, anda bisa menyajikan hidangan ayam gepuk yang pedasnya nampol dan bikin nagih untuk keluarga tercinta.

selamat mencoba!