bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan balado ikan asin?
kombinasi antara tekstur lembut terong, rasa asin gurih asin, dan pedasnya bumbu balado, menciptakan hidangan yang mampu menggugah selera dan bikin nasi ludes seketika.
jika anda mencari resep yang praktis, lezat, dan bikin ketagihan, resep ini wajib anda coba!
terong balado ikan asin: perpaduan sederhana yang membahana
melansir dari video tiktok @hi.octadisini, terong balado ikan asin adalah hidangan khas indonesia yang seringkali menjadi menu favorit di rumah makan sederhana hingga restoran mewah.
keunikan hidangan ini terletak pada kesederhanaannya yang justru menghasilkan cita rasa yang kompleks dan memuaskan.
terong yang digoreng hingga lembut, dipadukan dengan ikan asin yang renyah dan gurih, kemudian disiram dengan bumbu balado yang pedas dan aromatik, menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk dilupakan.
tak heran, terong balado ikan asin selalu menjadi pilihan utama sebagai teman makan nasi hangat.
bahan-bahan yang dibutuhkan
berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep terong balado ikan asin:
- 2 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
- 100 gram ikan asin (jenis sesuai selera, misalnya jambal roti atau teri), cuci bersih dan potong-potong
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
- bumbu balado:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
cara membuat terong balado ikan asin yang menggugah selera
berikut adalah langkah-langkah cara membuat terong balado ikan asin yang bikin nasi ludes:
1. menggoreng terong dan ikan asin
- panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- goreng terong hingga matang dan lembut. angkat dan tiriskan.
- goreng ikan asin hingga kering dan renyah. angkat dan tiriskan.
2. membuat bumbu balado
- rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- angkat dan ulek atau blender semua bahan hingga halus.
- tumis bumbu balado dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. aduk rata dan koreksi rasa.
- masak bumbu balado hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. menyajikan terong balado ikan asin
- masukkan terong goreng dan ikan asin goreng ke dalam bumbu balado.
- aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- masak sebentar hingga bumbu meresap.
- sajikan terong balado ikan asin dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.
tips membuat terong balado ikan asin lebih istimewa
berikut adalah beberapa tips yang bisa anda coba untuk membuat terong balado ikan asin yang lebih istimewa:
- pilih terong yang segar: pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lebih lembut.
- rendam terong dengan air garam: rendam terong yang sudah dipotong dengan air garam selama beberapa menit sebelum digoreng agar tidak terlalu berminyak.
- gunakan ikan asin berkualitas: pilih ikan asin yang berkualitas baik dan tidak terlalu asin agar rasa hidangan lebih seimbang.
- tambahkan petai atau jengkol: jika suka, anda bisa menambahkan petai atau jengkol yang sudah direbus ke dalam terong balado ikan asin untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.
resep terong balado ikan asin ini sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah.
dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bikin ketagihan untuk keluarga tercinta.
selamat mencoba!
