bacakoran.co - siapa bilang  harus selalu rumit dan memakan waktu dalam pengolahan bahan?

ada salah satu kue basah tradisional yang memang membutuhkan waktu lama dalam prosesnya, namun hasilnya benar-benar sepadan dan layak jadi primadona meja makan lebaran anda.

ya,  kue khas palembang yang nama saja sudah menunjukkan betapa spesialnya hidangan ini.

dengan tekstur yang legit, warna cokelat khas yang menggoda, dan rasa manis yang pas, kue satu ini akan membuat momen berkumpul bersama keluarga semakin berkesan.

mengapa disebut kue lapan jam?

melansir dari video tiktok @nengtiktok26, seperti namanya, kue ini membutuhkan waktu hingga 8 jam untuk proses pengukusan.

bukan tanpa alasan, lama waktu pengukusan ini diperlukan agar adonan yang terbuat dari telur, gula, dan susu bisa mengental dengan sempurna, menghasilkan tekstur yang padat namun tetap lembut.

selain itu, proses yang panjang ini juga membuat kue lebih awet dan tidak mudah basi sangat cocok untuk dibagikan kepada sanak saudara saat silaturahmi lebaran.

tak hanya itu, kue lapan jam juga menyimpan filosofi mendalam yaitu pentingnya kesabaran dan keseimbangan dalam hidup, yang sangat sesuai dengan semangat lebaran yang penuh makna.

bahan-bahan yang dibutuhkan

untuk membuat kue lapan jam yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut: 

- 30 butir telur ayam (disarankan menggunakan telur itik atau bebek untuk hasil yang lebih kaya rasa)

- 1 kaleng susu kental manis

- 1 kg gula pasir

- 200 gram margarin cair

- pasta vanila secukupnya

langkah-langkah membuat kue lapan jam 

proses pembuatan kue ini cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran dalam tahap pengukusan: 

1. campur semua bahan: aduk rata telur, gula pasir, susu kental manis, dan pasta vanila hingga gula benar-benar larut.

setelah itu, tambahkan margarin cair dan aduk kembali hingga merata.

2. tuang ke loyang: tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu tutupi permukaannya dengan aluminium foil agar uap air tidak masuk dan membuat kue menjadi lembek.

3. kukus selama 8 jam: masukkan loyang ke dalam kukusan dan kukus dengan menggunakan api kecil selama 8 jam.

pastikan air dalam kukusan selalu cukup agar tidak kering selama proses berlangsung.

4. panggang sebentar: setelah matang, keluarkan kue dari loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit untuk memberikan tekstur sedikit garing di bagian luar dan memperkokoh bentuknya.

5. dinginkan dan sajikan: biarkan kue dingin secara alami sebelum disajikan atau dibagikan.

kue lapan jam siap dinikmati bersama keluarga atau diberikan sebagai oleh-oleh lebaran.

kenapa cocok untuk lebaran? 

selain rasanya yang lezat dan awet, kue lapan jam juga menjadi pilihan tepat untuk lebaran karena proses pembuatannya yang bisa dilakukan beberapa hari sebelum hari raya.

anda tidak perlu repot menghadapi antrian panjang untuk membeli oleh-oleh, karena bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang sesuai selera keluarga.