bacakoran.co - siapa bilang  khas palembang hanya sebatas pempek dan tekwan?

ada satu kue basah yang punya tekstur legit mantap dan rasa yang bikin ketagihan:  palembang!

resep ini bahkan membuat banyak orang terpikat untuk mencobanya sendiri di rumah.

dengan tampilan bertingkat cantik dan cita rasa yang khas, kue ini sangat cocok untuk menghiasi meja makan lebaran atau sebagai oleh-oleh yang istimewa.

resep lapis kojo palembang yang enak dan legit

melansir dari video tiktok @yunita__nira, untuk membuat lapis kojo palembang yang sama lezatnya, siapkan bahan-bahan berikut secara lengkap: 

- 1000 ml santan kental

- 150 gr margarin

- 15 butir telur bebek

- 5 butir telur ayam (telur optional bisa pilih salah satu)

- 300 gr gula

- 1 sdm susu bubuk

- 1/2 sachet agar-agar plain

- 1 kaleng susu kental manis (370 gr)

- 75 gr endapan jus pandan suji

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanila essence

langkah-langkah membuat lapis kojo palembang 

berikut langkah umum pembuatan yang bisa anda ikuti, disesuaikan dengan karakteristik kue ini: 

1. campur bahan dasar: aduk rata santan kental, margarin, telur (bebek atau ayam), gula, dan susu bubuk hingga semua bahan larut dan tercampur merata.

2. tambahkan bahan tambahan: masukkan agar-agar plain, susu kental manis, endapan jus pandan suji, garam, dan vanila essence.

aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu sempurna.

3. siapkan loyang: gunakan loyang berukuran 33x36 cm (atau sesuai dengan kapasitas oven anda) dan olesi permukaannya dengan margarin agar tidak lengket.

4. panggang secara bertingkat: tuang adonan per lapisan dengan ketebalan yang cukup (hindari terlalu tipis) dan panggang hingga matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

proses ini berulang hingga adonan habis.

5. dinginkan sebelum sajikan: setelah seluruh lapisan matang, biarkan kue dingin secara alami agar teksturnya menjadi lebih padat dan mudah dipotong-potong.

kenapa cocok untuk lebaran?

lapis kojo palembang memiliki daya simpan yang baik dan tampilan yang menarik, menjadikannya pilihan tepat untuk lebaran.

anda bisa membuatnya beberapa hari sebelum hari raya tanpa khawatir cepat basi, dan warnanya yang hijau keemasan dari pandan akan memberikan kesan segar pada meja makan lebaran anda.

selain itu, kue tradisional ini juga menyimpan nilai budaya yang mendalam, jadi memberikannya kepada sanak saudara akan semakin mempererat silaturahmi. 

apakah anda siap mencoba membuat lapis kojo palembang untuk meramaikan momen lebaran tahun ini?