bacakoran.co - siapa yang tidak kenal  palembang? camilan khas dari sumatera selatan ini memang selalu menjadi favorit banyak orang.

teksturnya yang renyah, rasanya yang gurih, dan aromanya yang khas membuat  selalu dicari, baik untuk dinikmati sendiri maupun sebagai pelengkap hidangan seperti pempek atau tekwan.

jika kamu ingin mencoba membuat kerupuk palembang asli sendiri di rumah, jangan khawatir!

kami punya resep yang sangat mudah dan pasti sukses, hasilnya dijamin renyah, enak, dan gurih banget.

yuk, simak selengkapnya!

mengapa harus kerupuk palembang asli?

melansir dari video tiktok @rasajujur, kerupuk palembang asli memiliki ciri khas yang tidak bisa ditemukan pada kerupuk lainnya.

dibuat dari bahan utama daging ikan tenggiri yang segar dan tepung sagu atau tapioka berkualitas, kerupuk palembang memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah.

selain itu, proses pembuatannya yang tradisional juga membuat kerupuk palembang memiliki aroma yang khas dan menggugah selera.

jadi, jika kamu ingin menikmati kerupuk yang benar-benar enak dan berkualitas, kerupuk palembang asli adalah pilihan yang tepat.

bahan-bahan yang diperlukan 

untuk membuat kerupuk palembang asli yang renyah, enak, dan gurih, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: 

- 500 gram daging ikan tenggiri halus

- 300 gram tepung sagu atau tapioka

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 butir telur (opsional, bisa ditambahkan agar lebih gurih)

- ±150 ml air es

cara membuat kerupuk palembang asli 

berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kerupuk palembang asli yang renyah, enak, dan gurih: 

1. membuat adonan

- campurkan daging ikan tenggiri halus, tepung sagu atau tapioka, bawang putih halus, garam, gula, merica bubuk, dan telur (jika menggunakan) ke dalam wadah.

- tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

2. membentuk adonan

- ambil sebagian adonan, lalu bentuk menjadi silinder memanjang.

- bungkus adonan yang sudah dibentuk dengan plastik, lalu ikat ujungnya dengan rapat.

3. merebus adonan

- didihkan air dalam panci, lalu masukkan adonan yang sudah dibungkus plastik tadi.

- rebus adonan selama 45-60 menit hingga matang dan mengapung.

- setelah matang, angkat adonan dan tiriskan hingga dingin.

4. mengiris dan menjemur

- setelah adonan dingin, iris-iris adonan tipis-tipis sesuai selera.

- jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari hingga kering dan renyah. waktu penjemuran tergantung pada cuaca, biasanya memakan waktu 2-3 hari.

5. menggoreng kerupuk

- panaskan minyak goreng dalam wajan.

- masukkan irisan kerupuk yang sudah kering ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan.

- angkat kerupuk dan tiriskan minyaknya.

tips agar kerupuk palembang asli lebih renyah dan gurih 

- gunakan daging ikan tenggiri yang segar agar hasilnya lebih enak dan gurih.

- jangan terlalu banyak menambahkan air es ke dalam adonan, karena bisa membuat kerupuk menjadi lembek dan tidak renyah.

- pastikan adonan benar-benar kalis dan bisa dibentuk dengan baik sebelum direbus.

- jemur irisan kerupuk hingga benar-benar kering sebelum digoreng, agar kerupuk bisa mengembang dengan sempurna dan menjadi renyah.

- gunakan minyak goreng yang cukup banyak dan panas saat menggoreng kerupuk, agar kerupuk tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. 

kerupuk palembang asli adalah camilan yang sangat enak dan gurih, yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah.

dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kerupuk palembang asli yang renyah, enak, dan gurih banget, yang pasti disukai oleh seluruh keluarga.

jadi, tunggu apa lagi? segera coba buat kerupuk palembang asli di rumah dan nikmati kelezatannya!