bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan  yang kaya rasa dan variasi?

salah satu yang paling digemari dan memiliki ciri khas tersendiri adalah .

hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang segar dan gurih, serta isiannya yang melimpah, terutama tahu yang diisi dengan adonan ikan yang lezat.

jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep model palembang yang segar, gurih, dan penuh isi tahu yang wajib kamu coba!

bahan-bahan yang diperlukan 

untuk membuat model palembang yang lezat dan otentik, siapkan bahan-bahan berikut: 

bahan adonan model (isi tahu) 

- 500 gram ikan tenggiri giling (ikan tenggiri memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang kenyal)

- 200 ml air es

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- bahan tambahan sesuai selera (opsional, seperti bawang putih halus, merica bubuk, dan tepung tapioka untuk mengentalkan adonan) 

bahan kuah model 

- air secukupnya untuk kuah

- ikan tenggiri atau ikan gabus untuk membuat kaldu (bisa menggunakan kepala dan tulang ikan agar kaldu lebih gurih)

- garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

- bawang putih halus secukupnya

- daun bawang dan seledri untuk taburan 

bahan pelengkap 

- tahu putih (potong menjadi bagian tengah untuk diisi adonan ikan)

- bihun (rendam air hangat hingga lunak)

- timun (potong dadu kecil)

- jamur kuping (rendam air hangat hingga lunak, potong kecil-kecil)

- bawang goreng untuk taburan

- jeruk nipis untuk perasan

cara membuat model palembang 

1. membuat adonan isi tahu: dalam wadah besar, campurkan ikan tenggiri giling, air es, garam, gula pasir, dan bumbu tambahan lainnya.

aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

ambil tahu putih, belah bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan ikan yang sudah dibuat. lakukan hingga semua tahu terisi.

2. membuat kuah model: rebus air dengan kepala dan tulang ikan tenggiri atau gabus hingga mendidih dan kaldu keluar.

saring kaldu agar bersih. masukkan kembali kaldu ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan bawang putih halus. masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

3. memasak model: masukkan tahu yang sudah diisi adonan ikan ke dalam kuah yang mendidih.

masak hingga tahu mengapung, yang menandakan bahwa adonan ikan sudah matang. angkat dan tiriskan.

4. penyajian: siapkan mangkuk, masukkan bihun, timun, jamur kuping, dan model (tahu isi ikan). tuang kuah panas ke atasnya.

taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. beri perasan jeruk nipis sesuai selera. model palembang siap disajikan!

keunikan model palembang

melansir dari video tiktok @rasajujur, model palembang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kuliner sejenis lainnya.

kuahnya yang segar dan gurih berasal dari kaldu ikan yang kental, sementara isian tahu yang diisi dengan adonan ikan memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat.

hidangan ini juga sering disajikan dengan berbagai pelengkap seperti bihun, timun, dan jamur kuping yang menambah kenikmatan dan variasi rasa. 

model palembang sangat cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam yang hangat dan menyegarkan.

selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. 

jadi, tunggu apa lagi? segera coba resep model palembang ini di rumah.

dijamin rasanya segar, gurih, dan penuh isi tahu yang pasti akan membuatmu dan keluarga ketagihan. selamat mencoba!