bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan  khas palembang yang satu ini? pindang tempoyak ikan nila adalah salah satu hidangan legendaris yang sangat populer di sumatera selatan.

dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang mencobanya.

jika kamu pecinta masakan berkuah yang segar dan nikmat, maka resep pindang tempoyak  khas palembang ini wajib banget kamu coba di rumah!

mengapa pindang tempoyak ikan nila begitu spesial?

melansir dari video tiktok @n_idh00, pindang tempoyak ikan nila memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dari masakan ikan lainnya.

kunci kenikmatannya terletak pada penggunaan tempoyak, yaitu fermentasi durian yang memberikan rasa asam yang khas dan aroma yang sangat menggoda.

ditambah dengan bumbu-bumbu rempah yang lengkap, seperti bawang merah, cabe merah, serai, laos, dan kunyit, membuat kuah pindang ini memiliki rasa yang kaya dan sangat lezat. 

selain itu, ikan nila yang digunakan juga memiliki daging yang lembut dan manis, sehingga sangat cocok dipadukan dengan kuah pindang yang segar.

hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan cara memasak yang tidak menggunakan minyak berlebih.

resep pindang tempoyak ikan nila khas palembang 

berikut adalah resep pindang tempoyak ikan nila khas palembang yang mudah dibuat dan pasti berhasil: 

bahan-bahan: 

- ikan nila: 1 kg (bersihkan dan potong-potong sesuai selera)

- kemangi: secukupnya (untuk memberikan aroma yang segar) 

bumbu-bumbu: 

- bawang merah: 10 siung

- cabe merah: 10 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- serai: 1 ruas (geprek)

- laos: 1 ruas (geprek)

- kunyit: 1 ruas

- tempoyak: 2-3 sendok makan 

cara membuat: 

1. blender halus semua bumbu kecuali serai dan laos yang sudah digeprek.

2. didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

3. masukkan ikan nila dan tempoyak ke dalam panci. aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

4. tambahkan penyedap rasa, garam, dan sedikit gula sesuai dengan selera. aduk rata dan biarkan mendidih hingga ikan matang sempurna.

5. cicipi rasa kuah, jika sudah pas, matikan api. terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam panci dan aduk sebentar.

kemangi akan memberikan aroma yang sangat segar dan menggugah selera.

6. pindang tempoyak ikan nila khas palembang siap disajikan! nikmati selagi hangat dengan nasi putih yang hangat pula.

tips agar pindang tempoyak ikan nila lebih enak 

- pilihlah ikan nila yang masih segar agar dagingnya lembut dan tidak berbau amis.

- gunakan tempoyak yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang khas dan enak.

- jangan terlalu sering mengaduk ikan saat dimasak agar tidak hancur.

- tambahkan daun kemangi sesaat sebelum matang agar aromanya tetap terjaga. 

pindang tempoyak ikan nila khas palembang adalah hidangan yang sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta.

dengan rasa yang enak dan mantap banget, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di rumah.

jadi, tunggu apa lagi? segera coba resep ini dan rasakan kenikmatannya sendiri!