bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan kelezatan ?

salah satu hidangan yang selalu menggoda lidah adalah  ikan kuah udang, hidangan berbahan dasar ikan gabus yang teksturnya lembut dan kuahnya yang endul (manis gurih) banget.

banyak orang yang terpikat dengan rasa khas yang tidak bisa ditemukan di hidangan lain.

nah, pada artikel ini kita akan membahas resep lengkapnya yang bisa anda coba sendiri di rumah.

bahan-bahan utama untuk model ikan

melansir dari video tiktok @clarissaazzahraputri, sebelum memulai proses pembuatan, pastikan anda telah menyiapkan semua bahan berikut.

kualitas bahan akan sangat mempengaruhi rasa akhir hidangan, lho! 

- bahan model ikan:

- 500 gram ikan gabus giling (pilihlah ikan yang segar untuk hasil yang lebih lezat)

- 350 gram tepung tapioka

- 3 butir bawang putih yang dihaluskan

- 1 butir telur ayam

- garam, penyedap rasa, dan gula masing-masing ½ sendok makan

- 70 mililiter minyak sayur

- 200 gram air es (catatan penting: jika ikan gabus yang digunakan telah dibekukan, jumlah air bisa dikurangi karena ikan sudah mengandung kadar air yang cukup)

langkah pembuatan model ikan yang lembut dan kenyal 

setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah pembuatan dengan cermat agar hasilnya sempurna:

1. campurkan semua bahan: masukkan ikan gabus giling, tepung tapioka, bawang putih halus, telur, garam, penyedap rasa, dan gula ke dalam sebuah wadah besar.

aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

2. tambahkan minyak dan air es: tuang minyak sayur dan air es secara bertahap sambil terus mengaduk.

aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. jika adonan terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air secara perlahan.

3. bentuk sesuai selera: ambil sebagian adonan lalu bentuk seperti ikan kecil atau sesuai dengan kreativitas anda.

biasanya model ikan dibuat dengan bentuk yang mirip ikan sungai agar lebih menarik.

4. rebus hingga matang: masukkan bentuk adonan ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung dan berwarna kekuningan. angkat dan tiriskan.

rahasia kuah udang yang endul banget 

kelezatan model ikan tidak lengkap tanpa kuah udang yang endul dan menggugah selera. berikut bahan dan cara membuatnya: 

- bahan kuah udang:

- 200 gram udang segar yang dibersihkan

- 2 batang serai yang dimemarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 1 buah cabai merah besar (opsional, jika suka pedas)

- gula merah secukupnya (untuk rasa endul yang khas)

- garam dan penyedap rasa sesuai selera

- air secukupnya

- cara membuat kuah:

- tumis serai dan daun jeruk hingga harum. masukkan udang dan tumis hingga berubah warna.

- tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. aduk rata hingga gula larut dan kuah mendidih.

- biarkan kuah mendidih selama beberapa menit hingga rasanya meresap dan tekstur kuah sedikit mengental.

- tuangkan kuah udang panas ke atas model ikan yang telah matang.

sajikan hangat bersama nasi putih hangat untuk kenikmatan maksimal! 

model ikan kuah udang adalah hidangan yang cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

rasa endul dari kuahnya dan tekstur lembut model ikannya akan membuat semua orang ketagihan.