bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan  palembang? hidangan khas sumatera selatan ini memang juara! perpaduan kuah santan yang kental, gurih, dan beraroma rempah yang kuat, dipadukan dengan sayuran yang masih terasa segar, membuat makanan ini selalu jadi incaran banyak orang. kalau kamu lagi cari  yang dijamin enak banget, rasanya gurih mantap dan bikin ketagihan, yuk langsung simak ini!

dijamin rasanya endul dan bikin keluarga suka.

bahan-bahan yang diperlukan 

bahan utama: 

- 5 buah ketupat siap pakai, potong-potong

- 300 gram pepaya muda atau labu siam, potong sesuai selera

- 100 gram kacang panjang, potong-potong

- 3 butir telur rebus, belah dua

- 1 liter santan (bisa dari kelapa parut atau instan)

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1 cm lengkuas, memarkan 

bumbu halus: 

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)

- 1 sdt ketumbar bubuk

- garam dan gula secukupnya

cara membuat ketupat sayur palembang

ikuti langkah-langkah mudah ini, dijamin hasilnya maksimal! 

1. menumis bumbu 

melansir dari video tiktok @jknesta, panaskan sedikit minyak goreng.

tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga benar-benar harum dan matang.

aroma rempah yang keluar di tahap ini adalah kunci kelezatannya! 

2. membuat kuah 

masukkan santan ke dalam tumisan bumbu. aduk rata dan masak dengan api sedang.

jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah. 

3. memasak sayuran 

masukkan potongan pepaya muda atau labu siam.

masak hingga setengah empuk, lalu tambahkan kacang panjang.

masak terus hingga semua sayuran matang sempurna namun masih terasa renyah.

tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. 

4. penyajian 

siapkan mangkuk, masukkan potongan ketupat.

siram dengan kuah sayur yang masih panas.

tambahkan potongan telur rebus, kerupuk, dan taburan bawang goreng atau sambal jika suka.

kenapa wajib coba resep ini?

- rasa gurih yang nendang: kuah santannya kental dan kaya akan rempah, gurihnya pas banget di lidah.

- sayuran tetap segar: pepaya muda atau labu siamnya dimasak pas, jadi teksturnya tidak lembek dan tetap enak dikunyah.

- kaya nutrisi:

sumber energi: ketupat dari beras memberikan karbohidrat yang bikin kenyang lama.

protein: telur rebus melengkapi kebutuhan protein tubuh.

vitamin & serat: sayuran di dalamnya kaya vitamin dan serat yang bagus untuk pencernaan.

menambah stamina: rempah-rempah seperti bawang dan ketumbar membantu meningkatkan metabolisme tubuh.

cocok buat sarapan atau buka puasa: rasanya yang hangat dan gurih sangat nikmat disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat berbuka puasa.

gampang banget kan cara buatnya? resep ketupat sayur palembang ini sangat layak kamu coba di rumah.

rasanya yang enak, gurih, dan aromanya yang menggugah selera dijamin bikin siapa saja yang makan pasti ketagihan dan ingin nambah lagi! 

cuss langsung praktekkan resepnya dan rasakan kenikmatannya!