- memilih nasi uduk atau lebih sehat untuk sarapan sering menjadi pertanyaan banyak orang.

keduanya merupakan menu sarapan favorit masyarakat indonesia yang sama-sama mengenyangkan dan mudah ditemukan.

namun, jika dilihat dari kandungan gizi, jumlah kalori, hingga cara penyajiannya, ternyata ada pilihan yang dinilai lebih ramah bagi kesehatan.

sarapan menjadi momen penting untuk mengembalikan energi setelah tubuh berpuasa selama semalaman.

asupan makanan di pagi hari membantu mengaktifkan metabolisme, meningkatkan konsentrasi, sekaligus mempersiapkan tubuh menjalani aktivitas sepanjang hari.

lantas, apakah nasi uduk atau bubur ayam menjadi pilihan yang lebih sehat?

bubur ayam dinilai lebih rendah kalori

menurut spesialis gizi klinik dr. raissa e. djuanda, m.gizi, spgk, aifo-k, finem, sehat atau tidaknya menu sarapan tidak hanya ditentukan oleh jenis makanan, tetapi juga cara memasak, bumbu, serta topping yang digunakan.

secara umum, bubur ayam memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan nasi uduk.

selain itu, teksturnya yang lembut membuat bubur lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan.

meski demikian, bukan berarti nasi uduk harus dihindari. selama porsinya tepat dan pelengkapnya dipilih dengan bijak, nasi uduk tetap dapat menjadi menu sarapan yang seimbang.

topping menentukan sehat atau tidaknya sarapan

banyak orang justru menambah kalori berlebih dari lauk pendamping, bukan dari makanan utamanya.

penggunaan ayam goreng, sate kulit, sate ati ampela, telur puyuh dalam jumlah banyak, hingga kerupuk dapat meningkatkan asupan lemak jenuh dan kalori secara signifikan.

jika dikonsumsi terlalu sering, kombinasi tersebut berpotensi meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan berbagai gangguan kesehatan.

karena itu, memilih lauk yang lebih sehat menjadi langkah penting agar sarapan tetap bernutrisi.

pilih protein rebus, bukan gorengan

ahli gizi menyarankan memilih lauk yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus.

beberapa pilihan yang lebih sehat antara lain:
ayam suwir rebus.
telur rebus.
dada ayam tanpa kulit.
tahu atau tempe kukus.
sayuran segar sebagai pelengkap.

protein berkualitas membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sekaligus mendukung perbaikan jaringan tubuh.

bubur manado bisa menjadi pilihan lebih lengkap

jika ingin menikmati bubur dengan kandungan gizi yang lebih seimbang, bubur manado dapat menjadi alternatif menarik.

menu khas sulawesi utara tersebut mengandung berbagai jenis sayuran, labu kuning, jagung, serta dapat dipadukan dengan ikan atau lauk berprotein lainnya.

kombinasi karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan serat membuat bubur manado menjadi salah satu pilihan sarapan yang lebih lengkap dibanding bubur ayam biasa.

manfaat sarapan bagi tubuh

mengawali hari dengan sarapan memberikan banyak manfaat kesehatan.

1.mengembalikan energi

selama tidur, tubuh menggunakan cadangan energi yang tersimpan.

sarapan membantu mengisi kembali glikogen sehingga tubuh kembali bertenaga dan metabolisme berjalan optimal.

2.meningkatkan konsentrasi

otak membutuhkan glukosa sebagai sumber energi utama. sarapan membantu meningkatkan fokus, daya ingat, serta kemampuan berpikir selama beraktivitas.

orang yang melewatkan sarapan lebih berisiko mengalami rasa lemas, sulit berkonsentrasi, dan produktivitas yang menurun.

3.menurunkan risiko penyakit

berbagai penelitian menunjukkan kebiasaan sarapan berkaitan dengan risiko obesitas, diabetes tipe 2, serta penyakit jantung yang lebih rendah jika disertai pola makan sehat secara keseluruhan.

jadi, mana yang lebih baik?

jika membandingkan nasi uduk atau bubur ayam lebih sehat untuk sarapan, bubur ayam cenderung unggul karena lebih rendah kalori dan lebih mudah dicerna.

namun, pilihan terbaik tetap bergantung pada komposisi menu secara keseluruhan.

bubur ayam yang dipenuhi gorengan dan lauk berlemak tetap kurang sehat.

sebaliknya, nasi uduk dengan porsi secukupnya, ditambah protein rebus serta sayuran, masih bisa menjadi pilihan sarapan yang baik.

kuncinya bukan hanya memilih antara nasi uduk atau bubur, tetapi memastikan menu sarapan mengandung karbohidrat, protein berkualitas, serat, serta tidak berlebihan dalam penggunaan minyak dan lemak.

dengan begitu, tubuh memperoleh energi yang cukup sekaligus nutrisi yang dibutuhkan untuk menjalani aktivitas sepanjang hari.(wira)