bacakoran.co – ingin menghadirkan hidangan nasi goreng gila keju ala abang-abang dengan di dapur rumah? kamu bisa mencoba resep yang dibagikan oleh chef ternama devina hermawan.

kombinasi dan tumisan lauk yang dipadukan dengan keju meleleh membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

mengapa hidangan ini layak untuk kamu coba? selain karena kepopulerannya, resep ini menawarkan teknik memasak yang memisahkan antara nasi goreng dengan tumisan lauk atau yang dikenal sebagai nasi gila.

dikutip dari kanal youtube devina hermawan, pendekatan ini memastikan setiap komponen memiliki rasa yang seimbang dan tidak lembek.

persiapan bahan dan bumbu halus

keberhasilan nasi goreng gila keju terletak pada racikan bumbu halus yang tepat.

jangan menggunakan air saat memblender bumbu agar hasilnya kering dan wangi.

1. bumbu halus

kamu memerlukan campuran bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi.

blender semua bahan dengan minyak goreng untuk mendapatkan tekstur yang pas dan aroma yang keluar maksimal.

jika tidak menyukai terasi, kamu bisa menggantinya dengan kecap ikan atau ebi sebagai alternatif.

2. komponen nasi goreng

gunakan nasi dingin atau nasi sisa kemarin agar teksturnya tidak lembek.

tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis untuk memberikan warna serta rasa yang khas.

3. komponen tumisan gila

isian yang dibutuhkan meliputi bakso, telur, sawi, daun bawang, serta sayuran pelengkap seperti kol dan tomat.

untuk bumbu tumis, gunakan campuran saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.

metode memasak nasi goreng dan tumisan

setelah semua bahan siap, proses memasak harus dilakukan dengan api besar untuk mendapatkan aroma khas masakan jalanan.

berikut adalah tahapan yang perlu kamu ikuti.

1. memasak nasi goreng

panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai benar-benar kering dan wangi.

masukkan nasi, saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, dan kaldu penyedap.

aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna. pastikan api besar terjaga agar aroma nasi goreng muncul dengan kuat.

2. memasak tumisan nasi gila

panaskan minyak, lalu masukkan 2 butir telur dan orak-arik hingga berbuih.

masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.

tambahkan bakso, sosis, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. masukkan sayuran seperti sawi dan kol.

3. penambahan saus dan keju

tuangkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.

tambahkan sekitar 2 sendok makan air. masukkan keju lembaran yang mudah meleleh.

keju ini memberikan tekstur lebih creamy dan gurih dibandingkan keju mozarella biasa yang cenderung tawar.

membuat nasi goreng gila keju ala abang-abang tidaklah sulit jika kamu memahami teknik memasak yang tepat.

kunci utamanya terletak pada penggunaan api besar, nasi yang tidak lembek, serta pemilihan keju yang tepat untuk menambah tekstur creamy.

dengan mengikuti langkah yang dibagikan oleh devina hermawan, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah dengan kualitas yang tidak kalah dengan kedai makan favorit.