bacakoran.co – resep telur dadar padang yang tebal, berempah, dan memiliki di bagian luar kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah.

hidangan  khas minang ini selalu menjadi primadona karena cita rasanya yang gurih pekat dan menggugah selera makan.

melalui panduan praktis membuat , kamu tidak perlu lagi repot membeli di luar demi menikmati kelezatan otentik kuliner legendaris ini.

kehadiran di meja makan selalu berhasil memikat siapa saja yang melihatnya.

ukurannya yang tebal dipadu dengan pinggiran garing atau biasa disebut barendo memberikan sensasi makan yang jauh berbeda dari telur dadar biasa.

berdasarkan ulasan yang dikutip dari kanal youtube puguh d kristanto, proses pembuatan menu ini ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

kamu hanya memerlukan kombinasi bahan yang mudah didapat di pasar tradisional untuk menghasilkan sajian mewah ala rumah makan padang.

kunci kelezatan resep telur dadar padang terletak pada pemilihan jenis protein hewani dan racikan bumbu rempah yang melimpah.

penggunaan bahan segar menjamin kualitas rasa yang keluar akan sangat memuaskan sejak gigitan pertama.

sebelum mulai memasak, pastikan kamu menyiapkan seluruh komponen bahan dengan takaran yang pas. berikut adalah rincian bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam proses pembuatan telur dadar padang.

persiapan bahan dan bumbu

1. telur bebek dan telur ayam

gunakan 4 butir telur bebek berukuran besar untuk memberikan tekstur padat serta 1 butir telur ayam sebagai pelengkap adonan agar mengembang sempurna.

2. bumbu iris tradisional

siapkan 5 siung bawang merah iris tipis, 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit dengan bagian batang dibuang lalu diiris tipis, dan 2 batang daun bawang iris.

3. bumbu halus dan tepung

tambahkan 1 sendok makan cabe giling pasar untuk warna oranye khas, 5 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan tepung beras, air secukupnya, serta bumbu seperti garam, micin, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk.

teknik pengolahan dan penggorengan

langkah pertama dalam pengolahan adalah mencampur seluruh telur bersama bumbu iris dan bumbu penyedap, lalu dikocok lepas hingga merata.

pada wadah terpisah, larutkan tepung terigu dan tepung beras dengan air hingga konsistensi kental cair, kemudian tuang ke dalam adonan telur. masukkan pula cabe giling untuk memperkuat warna dan rasa pedas gurih.

panaskan minyak dalam jumlah agak banyak menggunakan wajan cekung berukuran diameter 20 sentimeter dengan api sedang selama 10 menit.

masukkan adonan telur secara perlahan dan pastikan minyak cukup panas agar bagian pinggirnya membentuk tekstur renyah barendo.

setelah bagian pinggir mulai mengembang dan membentuk krispi, kecilkan api kompor agar kematangan merata hingga ke bagian dalam yang tebal.

gunakan bantuan 2 spatula untuk membalik telur dengan hati-hati agar bentuknya tetap utuh dan cantik.

setelah matang sempurna, angkat dan tiriskan lalu potong menjadi 6 bagian sebelum disajikan selagi hangat bersama nasi putih.

menyajikan menu spesial di rumah kini semakin menyenangkan berkat kemudahan resep telur dadar padang yang tebal dan berempah.