Untuk menghindari kesalahan dalam penyediaan makanan, vendor baru disarankan untuk memulai dari kapasitas kecil sebelum meningkatkan jumlah produksi.
BACA JUGA:Demi Makan Bergizi Gratis, Anggaran 5 Instansi Ini Dipangkas Paling Besar!
"Kami menyarankan vendor pemula untuk mulai dengan 100-150 porsi, lalu meningkat ke 500, kemudian 700, 1.000, hingga akhirnya mencapai 1.500 porsi," tambah Dadan.
Kasus Makanan Basi Jadi Sorotan
Sebelumnya, program MBG sempat menuai kritik akibat makanan yang basi dan tidak matang sempurna.
Masalah ini disebut terjadi karena banyak vendor belum terbiasa memasak dalam skala besar.
BACA JUGA:BGN Pertimbangkan Ulat Sagu hingga Belalang Jadi Menu Program Makan Bergizi Gratis, Halal Gak Sih?
BACA JUGA:Prabowo Ungkap Akan Tetap Melaksanakan Makan Bergizi Gratis Tetap Ada Selama Ramadhan
Kebutuhan anggaran yang begitu besar dan tantangan dalam distribusi makanan, menimbulkan sejumlah pertanyaan.
Apakah program MBG akan berjalan efektif dan transparan?
Lantas dari mana pemerintah akan mendapatkan tambahan dana Rp25 triliun per bulan?