- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 hingga 4 sendok makan cuka
- 5 sendok makan gula pasir, atau sesuai selera
- 1 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 600 ml air
BACA JUGA:Dijamin Nagih! Resep Mie Ayam Tulang ala Chef Rudy Choirudin yang Lezat Bikin Lidah Bergoyang
BACA JUGA:Nagih, Resep Bakso Ayam Isi Keju ala Chef Devina Hermawan yang Kenyal dan Gurih, Auto Lumer
Langkah-langkah Membuat Asinan Salak:
1. Persiapan Bahan: Mulailah dengan menghaluskan cabai merah besar dan cabai merah keriting menggunakan blender hingga halus.
2. Memasak Kuah: Tuangkan air ke dalam panci kemudian masukkan cabai yang telah dihaluskan bersama dengan garam dan gula.
Rebus bahan-bahan tersebut hingga air berkurang sekitar 100 ml, atau sampai aroma langu cabai hilang.
3. Menambah Cuka: Setelah itu, tambahkan cuka ke dalam rebusan.
Masak sebentar saja kemudian saring kuah tersebut dan biarkan dingin.
4. Menyajikan Asinan: Pindahkan kuah yang telah dingin ke dalam wadah.
Tambahkan air perasan jeruk nipis dan masukkan irisan salak.
Simpan di dalam kulkas semalaman agar rasa lebih meresap dan asinan menjadi lebih segar saat disajikan.
