BACAKORAN.CO - Jika Anda sedang mencari hidangan yang menyegarkan, kaya rasa, dan menggugah selera, maka sayur asem khas Sunda adalah jawabannya.
Masakan tradisional ini bukan hanya sekadar sayur berkuah asam ia adalah warisan kuliner yang menyatukan kesegaran bahan-bahan lokal dengan cita rasa yang membangkitkan kenangan masa kecil.
Dan kali ini, resep sayur asem khas Sunda mendapat sentuhan istimewa dari salah satu chef ternama Indonesia: Chef Devina Hermawan.
Melansir dari video tiktok @devina.hermawan, Chef Devina membagikan cara membuat sayur asem dengan teknik yang praktis namun tetap autentik.
Ia memadukan bahan-bahan sederhana seperti jagung manis, kacang panjang, melinjo, dan labu siam dengan bumbu khas seperti asam jawa, bawang putih, dan terasi yang diolah dengan cermat.
Hasilnya? Kuah yang segar, sedikit pedas, dan sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Kenapa Sayur Asem Sunda Begitu Istimewa?
Sayur asem versi Sunda memiliki karakter yang berbeda dibandingkan dengan versi Jawa atau Betawi.
BACA JUGA:Menggoda Selera: Resep Sayur Santan Daun Singkong ala Pramoedya Ananta Toer
Kuahnya lebih bening, rasa asamnya lebih tajam, dan penggunaan bumbu lebih minimalis namun tetap menggugah selera.
Ini menjadikannya pilihan ideal bagi Anda yang ingin menikmati masakan sehat, rendah lemak, dan kaya serat.
Chef Devina menekankan pentingnya keseimbangan rasa dalam sayur asem.
Ia menggunakan teknik merebus bertahap agar setiap bahan matang sempurna tanpa kehilangan tekstur.
