Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan bau amis dan kotoran yang menempel.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sebentar hingga aromanya keluar.
BACA JUGA:Siap Menyambut Lebaran 2024! Inilah Resep Pempek yang Lezat Khas Palembang, Yuk Cobain Moms...
BACA JUGA:Yuk Cobain Moms! Inilah 6 Makanan Khas Saat Lebaran yang Wajib Kamu Coba, Apa Saja?
3. Masak Kuah: Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat sedikit lunak.
Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata dan koreksi rasa hingga sesuai selera.
4. Masak Ikan: Letakkan potongan ikan patin ke dalam kuah yang sudah mendidih.
Masak dengan api kecil selama 8–10 menit hingga ikan matang sempurna. Jangan diaduk terlalu banyak agar ikan tidak hancur.
BACA JUGA:Yuk Tebar Kebaikan! Inilah 3 Resep Ide Menu Takjil Untuk Berbagi yang Gak Bikin Kantong Kering
5. Sajikan Hangat: Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang dan kemangi (jika digunakan).
Aduk perlahan dan matikan kompor. Sajikan hidangan ikan patin asam pedas hangat bersama nasi putih yang pulen.
Tips Membuat Ikan Patin Asam Pedas yang Lebih Lezat
- Pilih ikan patin yang masih segar agar dagingnya tetap lembut dan tidak amis.
BACA JUGA:5 Makanan Legendaris Indonesia Ini Punya Nilai Filosofi, Bumbu Lokal yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Ragit Kuah Kari Menggugah Selera! Inilah Resep dan Cara Mudah Membuatnya di Rumah”
