BACA JUGA:Pindang Patin dan Gulai Tempoyak, Makanan Khas Palembang Wajib Coba, Pasti Ketagihan!
Tiriskan dan sisihkan. Potong-potong lengkuas dan serai, lalu geprek agar aromanya keluar.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, aduk rata hingga meresap.
3. Membuat Kuah: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, kemudian tambahkan asam Jawa yang sudah dilarutkan dalam air hangat, terasi, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa.
BACA JUGA:Resep Pindang Tulang Khas Palembang Ala Dinda Alamanda, Asem Gurih Dijamin Ketagihan!
BACA JUGA:Pindang Gombyang hingga Nasi Lengko, Ini Deretan Kuliner Khas Indramayu yang Bikin Nagih!
Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Memasak Ikan: Setelah kuah mendidih, masukkan ikan salai ke dalam panci.
Masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan meresap dengan bumbu.
Jangan diaduk terlalu sering agar ikan tidak hancur.
BACA JUGA:Resep Pindang Serani Khas Palembang Ala Farah Master Chef Indonesia, Kuy Cobain Dijamin Lemak Nian!
BACA JUGA:Resep Oseng Pindang Kecap, Suguhan Lauk Hari Ini.
5. Menambahkan Bumbu Tambahan: Sebelum matang, masukkan daun bawang dan tomat.
Masak sebentar hingga daun bawang layu dan tomat sedikit melunak.
Matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji.
