BACAKORAN CO - Pindang ikan salai atau ikan asap adalah salah satu hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan yang tidak boleh kamu lewatkan.
Dengan kombinasi rasa asam, gurih, sedikit pedas, dan aroma khas ikan asap yang menggugah selera, hidangan ini mampu memanjakan lidah dan menjadi favorit keluarga.
Banyak orang yang jatuh cinta pada cita rasa khasnya yang tidak bisa ditemukan di hidangan lain.
Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah.
BACA JUGA:Resep Pindang Ikan Baung Khas Palembang Mantap! Lezatnya Bikin Candu Banget
BACA JUGA:Pindang Pegagan Ikan Gabus Khas Palembang Enak Banget Resep Versi Umakku yang Gurih dan Nikmat!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan berikut agar proses memasak berjalan lancar:
- Bahan Utama: Ikan salai (bisa menggunakan ikan patin, bawal, atau gabus sesuai selera)
- Bahan Bumbu: Cabe merah, bawang merah, kunyit, lengkuas, serai, asam Jawa, terasi, kecap asin atau kecap manis, gula pasir, garam, penyedap rasa (secukupnya)
BACA JUGA:Cara Bikin Pindang Tulang Palembang Segar & Mantap, Satu Panci Langsung Habis!
BACA JUGA:Khas Palembang! Resep Pindang Tempoyak Ikan Nila yang Enak dan Mantap Banget
- Bumbu Halus: Cabe merah, bawang merah, sedikit kunyit (haluskan hingga lembut)
- Bumbu Tambahan: Daun bawang, tomat (potong-potong sesuai selera)
Langkah-langkah Memasak Pindang Ikan Salai
1. Persiapan Awal: Cuci bersih ikan salai dengan air mengalir, kemudian rendam sebentar dalam air hangat untuk mengurangi rasa asin dan asap yang terlalu kuat.
BACA JUGA:Resep Pindang Patin Khas Palembang! Hidangan Khas Daerah yang Wajib Dicoba
