Sediakan bumbu pelengkap berupa 1 sendok makan saus tiram, 12 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh penyedap, dan 1/2 sendok teh lada bubuk.
Langkah Demi Langkah Pembuatan Chikuro Anti Gagal
Proses pembuatan camilan ini sebenarnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan keahlian khusus, asalkan setiap tahapan diikuti dengan cermat.
Dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
1. Mengolah Adonan Ayam
Langkah pertama dimulai dengan memasukkan paha ayam fillet, bawang putih goreng, bawang merah goreng, telur ayam, garam, penyedap, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin ke dalam alat pencincang.
Proses seluruh bahan tersebut hingga cincang kasar. Setelah konsistensi adonan mulai setengah lembut, masukkan tepung tapioka lalu proses kembali hingga semua elemen tercampur rata.
2. Membentuk dan Memadatkan Adonan
Siapkan selembar plastik wrap di atas meja datar, kemudian tuang adonan ayam ke atasnya. Ratakan adonan tersebut dengan ketebalan yang disesuaikan dengan selera kamu.
Pada bagian tengah adonan, letakkan sedotan boba berbahan stainless steel atau bisa diganti menggunakan sumpit yang ditumpuk menjadi 2 sebagai cetakan lubang.
Gulung adonan dengan rapat menggunakan plastik wrap tersebut agar hasilnya padat dan rapi.
Setelah itu, simpan gulungan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 sampai 2 jam hingga teksturnya mengeras.
3. Membalur dan Menggoreng
Setelah adonan mengeras dan padat, keluarkan dari kulkas lalu baluri berturut-turut ke dalam tepung terigu, putih telur, dan terakhir tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
BACA JUGA:Resep Indomie Nyemek Spesial Warkop Kekinian Kuah Kental Gurih Pedas
Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng menggunakan api sedang agar bagian dalam matang merata dan bagian luar berwarna cokelat keemasan.
Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
4. Meracik Saus Isian Garlic dan Keju
Siapkan wadah bersih, lalu campurkan mayones, bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, parsley bubuk, sedikit kental manis, sedikit perasan jeruk nipis, dan susu cair hingga rata.
