bacakoran.co - ingin mencoba  rumahan yang sederhana tapi menggugah selera?

 sambal ijo adalah jawabannya.

hidangan khas minang ini tengah viral di media sosial, karena rasanya yang  segar dan cara memasaknya yang praktis.

perpaduan ayam goreng renyah dengan sambal hijau yang aromatik membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, tak hanya cocok untuk makan siang saat bersama keluarga, resep ayam sambal ijo ini juga bisa jadi ide bisnis kuliner rumahan.

dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa tanpa harus keluar rumah.

kenapa harus coba ayam sambal ijo?

1. rasa yang unik dan menggoda 

berbeda dari sambal merah biasa, sambal ijo menggunakan cabai hijau keriting dan rawit hijau yang memberikan sensasi pedas segar.

ditambah aroma daun jeruk dan juga tomat hijau, sambal ini punya karakter rasa yang begitu khas dan juga menggugah selera.

2. ayam yang gurih dan renyah 

ayam yang dimarinasi dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk lalu digoreng hingga kecoklatan memberikan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam.

ketika saat dicampur dengan sambal ijo, rasanya benar-benar begitu sempurna.

3. pas banget disajikan dengan nasi hangat 

tak perlu lauk lain ayam sambal ijo yang sudah cukup untuk membuat makan siangmu terasa begitu istimewa.

tambahkan lalapan yang segar seperti mentimun ataupun daun kemangi untuk pelengkap.

bahan-bahan yang dibutuhkan

untuk ayam:

- 500 gr ayam, potong sesuai selera

- 1 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

- 2 sdm air jeruk nipis

- minyak untuk menggoreng

untuk sambal ijo:

- 15 buah cabai hijau keriting

- 8-10 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat pedas)

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 buah tomat hijau

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sdt gula

- ½ sdt kaldu bubuk

- minyak goreng secukupnya

cara memasak ayam sambal ijo

1. marinasi ayam

lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada.

diamkan 10–15 menit, lalu bilas dan tiriskan.

2. goreng ayam

goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

3. rebus bahan sambal

rebus cabai, bawang, dan tomat hingga layu.

4. haluskan sambal

ulek kasar atau blender bahan sambal bersama daun jeruk.

5. tumis sambal

tumis sambal dengan minyak panas hingga harum dan matang.

6. campur ayam

masukkan ayam goreng ke dalam sambal, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

tips tambahan

- gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik.

- sambal bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di kulkas untuk stok lauk praktis.

- tambahkan perasan jeruk limau saat penyajian untuk aroma segar.

ayam sambal ijo bukan hanya sekadar masakan rumahan, tapi juga bisa jadi menu andalan untuk usaha kuliner.

rasanya yang khas dan tampilannya yang menggoda membuat siapa pun ingin mencicipinya.

yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin nagih!